〔記者林嘉琪、王昶閔／綜合報導〕二個月內五起肉毒桿菌中毒，共有九人發病，一人死亡，其中二起肉毒桿菌病例，都是食用大溪正祥食品的豆干。消基會昨天批評食品藥物管理局（ＴＦＤＡ）失職，要求監察院調查ＴＦＤＡ，廠商則應該負起責任，並呼籲政府即刻調查真空包裝商品安全性。

消基會董事長謝天仁表示，ＴＦＤＡ曾赴消基會拜訪，要求民間團體未來若要進行食品或任何檢測調查，都應該要向ＴＦＤＡ申請，並在食品衛生管理法修正草案中調高民間自行抽驗、公告食品檢驗結果的門檻，根本是剝奪民間對食品安全的檢驗權利。

消基會秘書長黃鈺生表示，生產有疑慮食品的正祥公司在第一次病例發生時，已被桃園衛生局下令停工，但在帝王食品仍然買得到正祥公司代工製造的真空包裝食品，顯示流向追查不確實、回收不完全。

消基會提醒，只有包裝標示「高溫高壓殺菌」的食品才能常溫出售，食品藥物管理局在網站表示，真空包裝的即食黃豆製品，例如滷豆干、素雞等，都要經由專業機構確認殺菌條件，才能在室溫下販售，全台目前經認可的業者只有「得意中華食品有限公司」及「福記冷凍食品有限公司」兩家。

對於消基會批評衛生署失職，衛生署食品藥物管理局副局長林雪蓉表示，稽查與回收的權責在地方衛生局，但她不認為地方失職。事件發生至今，桃園縣衛生局均依規定回收，只是正祥公司剛開始未據實以告，才使其代工產品延遲回收。衛生署已要求地方衛生局，不應聽信業者片面之詞，還要確實查閱業者出貨紀錄。

如何選用「真空包裝」食品

●「真空包裝」不等於「無菌」，業者應放在冷藏櫃販售

●只有「高溫、高壓及無菌」食品才能放在常溫區販售，例如乾豆干

●買回真空包裝食品，要冷藏保存，並儘快吃完

●不能打開直接食用，最好要以100度高溫烹煮10分鐘

資料來源：消基會 製表：記者林嘉琪