台中縣教育處決定4月1日起全縣推動週一無肉日，學生供餐食材全部是蔬食。（記者謝鳳秋攝）

〔記者謝鳳秋／豐原報導〕縣府8日召開實施週一無肉日會議獲得共識，學校及家長代表都力挺4月1日起，各校全面推動，教育處長王銘煜表示，目前已有21間學校率先實施蔬食日，全面推動週一愛地球吃蔬食，讓學生吃出健康和環保。

不論養牛、豬、雞等家畜所排放的溫室氣體，對地球暖化危害比二氧化碳高，顯示吃肉對地球造成負擔，去年荒野保護協會、主婦聯盟等發起「週一無肉日」，希望民眾每週一固定吃素，團體附設餐廳在週一供應無肉餐，獲得各縣市政府響應。

健康又環保 家長大多同意

教育處昨找來學校、家長、供餐業者開會，討論如何全面推動週一無肉日活動。與會國中小校長及家長代表皆表示，八八風災、地震等天災，一再提醒我們如果再不愛地球、地球就不愛我們，更應該以具體行動來愛地球，少吃肉便是一種方式。

目前全縣有21間學校已自行試辦無肉日，這些學校代表也說，剛推動時擔心家長反對，但是事先做的家長意見調查顯示，竟然有8成家長同意，代表這個兼具健康、環保的觀念已逐漸被大家接受。

因此，與會者達成共識，國中小學將自4月1日起全面推動週一無肉日。王銘煜說，學生多數偏好高熱量、高脂的飲食，體重有偏高趨勢，每週一天蔬食減碳又健康。