〔記者曾鴻儒、黃敦硯／台北報導〕米其林指南（Le Guide Michelin）是法國知名輪胎製造商米其林公司出版的美食及旅遊指南書籍總稱，其中「紅色指南」評鑑餐廳及旅館，在國際間被譽為「美食聖經」，一經點名，即躋身國際知名美食餐廳之列。

傳統法國菜主廚鐘晏浦表示，法國米其林餐廳的3顆星級，是以服務、環境與食物3項目做評比，評鑑員以消費者身分進入餐廳，不會表明身分。其中1顆星餐廳代表「值得停車一嘗的好餐廳」；2顆星為「一流的廚藝，提供極佳的食物和美酒搭配，值得繞道前往，但所費不貲」；3顆星指「完美而登峰造極的廚藝，值得專程前往，可以享用手藝超絕的美食、精選的佐餐酒、零缺點的服務和極雅致的用餐環境，但是要花一大筆錢」。

台灣並未被米其林指南列為評鑑地區，亞洲目前僅日本東京及港澳入列。目前台灣能與米其林沾上邊的，是鼎泰豐香港分店在港澳版指南中，被推薦為1顆星。另外去年底北市東區貴婦百貨BELLAVITA內開幕的「L’ATELIER de Joel Robuchon」餐廳，由於Joel Robuchon在全世界各地餐廳累計的米其林星數達到25顆星，Robuchon又是米其林3星級主廚，這家餐廳也被稱為台灣第一家米其林餐廳，實際上並非真正由米其林指南推薦的餐廳。