吳瑞麟研發養生醋調製的高粱酸菜火鍋，老饕迷最愛。 （記者洪瑞琴攝）

〔記者洪瑞琴／台南報導〕冬季火鍋正熱，喜好美食的畫家吳瑞麟，研發一手好醋，將自然發酵的養生醋調製高粱酸菜火鍋，湯頭入口就像是潑墨畫般順暢流雲。

吳瑞麟開設的「延齡堂」，即以高粱酸白菜發跡聞名，他與老婆不斷研發新食材，都堅持純天然手工醋，堅持2次發酵，絕不添加人工化學原料，嘗起來的自然，沒有任何矯飾的嗆味。

包括高粱釀番茄、高粱釀南瓜等多種養生醋，都超乎消費者對酸味味蕾的想像，自創食材讓老饕品嘗，最近在富北街重新開幕，傳統式屋簷，增添古早味風情。