「台中世貿素食養生展」，現場展示用糯米及麵粉做的各種動物造型，吸引不少人的眼光。（記者蘇金鳳攝）

〔記者蘇金鳳／台中報導〕吃素食除了養生又可以救地球，而國人吃素食的人口數每年約成長1、2成，台中世貿中心12日舉辦「台中世貿素食養生展」開幕式，現場展示各項素食餐，還展示72道帝王迎神素食宴及用糯米粉和麵粉做成的各種動物造型，相當有趣。

台中世貿中心董事長林柏榕表示，已有人預測，再過幾年北極熊及企鵝將會沒有家，地球暖化嚴重，基於社會責任，首次舉辦「台中世貿素食養生展」，從12日展至15日，現場展出各式各樣的養生食材及養生餐，希望藉著素食展，能改變國人的飲食觀念。

而「維根新生活運動」中區分會更在現場大力鼓吹民眾吃素，該會表示，只要民眾全部吃素食，就可減少40%的二氧化碳，根據聯合國跨政府氣候變遷小組在「牲畜的巨大陰影」報告指出，畜牧生產是導致全球暖化的最大因素。

主辦單位表示，會展現場有百家業者推出各項素食餐及食材、有機用品，有愛家國際連鎖餐飲駐點，在現場提供現烤的養生貝果及全麥麵包、梅門推出的不含防腐劑的梅門番茄麵、炸醬麵等。

另外，玄門真宗推出藝「素」主題區，展示難得一見的素食敬神藝術，有展示72道菜的帝王宴及拜拜的「看桌」，可作為拜拜的參考，還有用糯米粉及麵粉做成的各種動物造型及各項素食餐的烹調方式，民眾不妨前往參觀。