〔本報訊〕禽流感來勢洶洶，甫進入2009，光1月份中國就陸續傳出7例H5N1禽流感病例，其中已有五人死亡，而去年全中國僅有四例，已引發專家再度對禽流感危機提出警訊。

值得注意的是，吃煮熟的雞肉和禽流感的關連性不大，危機的反而是與活禽的接觸，因為據目前的研究顯示，病毒會透過活禽的飛沬及糞便散布，因此，台灣傳統巿場現宰活雞的習慣，正潛藏禽流感病毒散布的危機。

更糟的是，傳統巿場多半設置在住宅區內，緊鄰著民眾的日常生活，我們無法推測禽流感會不會發生、何時發生，然而讓活禽留在養殖場、合格屠宰場，一旦發生危機，對民眾日常生活的影響才能降到最低。

因此，推動傳統巿場禁宰活禽成為防治禽流感的重要工作。為了方便民眾選購，農委會防檢局特別設計「屠宰衛生合格」標誌，只要認明標誌，就是經過合格屠宰程序、由獸醫師把關檢驗的安心禽肉。

長寬各4分分的合格標章，以白底紅字標示著「防檢局屠宰衛生合格」字樣，下面以黑體字標示「屠宰場編號」及「屠宰日期」。透過這個小小的標章，消費者一眼就能了解禽肉的屠宰日期，掌握新鮮度；萬一發生衛生疑慮時，主管機關亦可追查屠宰來源。同時，合格標章更有先進的防偽設計，無法輕易撕除重貼，消費者只要靠著這個小小的標章，就能輕鬆買到健康好雞！