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零售業轉念 提升單店獲利
記者楊雅民/特稿 金融海嘯餘波盪漾,消費依舊緊縮,零售業不顧裡子、競速展店的時代似已過去,如何提升單店利潤,已成為零售業迎戰金融風暴的首要課題。 十年前,零售業指標性的連鎖超商,一年淨增加的店數高達八百店,單單是統一超商一年就可淨增三百店;屈臣氏在二○○四年和二○○五年也快速展店,每年淨增店也高達五十家至七十家。 但是這兩年,受到市場店數飽和與金融海嘯雙重影響,業者已不再盲目擴充。以四大連鎖超商為例,去年因為營業額太低、租金太高而不賺錢的門市,陸續關掉超過四百家,創下歷史新高。 把不賺錢的門市關掉後,今年各大連鎖超商開店更加謹慎,因為錯開一家店,恐怕會吃掉整體利潤,令人吃驚的是,截至十月底為止,四大連鎖超商的淨增店只有十九家,大約只有十年前的四十二分之一。 大潤發四年來則只新增一家賣場,家樂福今年則轉型開設營業坪數只有二、三百坪的便利購小型店,節省開店成本,提高營業坪效;愛買今年也只新增一家賣場,展店速度趨緩。 景氣差,消費者荷包縮水,業者追求的不再是店數的成長,而是單店獲利的提升。值此景氣依舊混沌不明之際,誰能穩定提高獲利,並開出賺錢的門市卡位,誰就能成為景氣復甦後的大贏家。
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