準備材料：

金柑1斤、鹽適量、糖適量、梅子粉適量、透明厚塑膠袋（3斤裝）、小鐵鎚或小木棒。

作法：

●第一：將洗淨的金棗放入塑膠袋內，如洗衣服般以適度力量來回搓揉約一至二分鐘，但不可擠破。

●第二：倒入適量的白糖後再反覆搓揉幾遍。

●第三：將塑膠袋內金棗放平整，不可重疊，並將塑膠袋拉緊。

●第四：以鐵鎚或木棒等，用力槌打金棗，直至每一顆金棗表皮出現裂痕。

●第五：倒入適量的梅子粉及食用鹽等調味料。

●第六：捧在手上用力來回搓揉，讓梅子粉融入金棗之中。

●第七：將完成品倒入碗盤中，即可開心享用。（記者胡健森）