手工脆皮冰淇淋口味多樣價格便宜，最受到消費者青睞。（記者林孟婷攝）

〔記者林孟婷／台南報導〕50多年歷史的仁德糖廠冰品部，每個月營收80多萬元，除了古早味冰棒，還研發手工脆皮冰淇淋，朝向多元化發展。

仁德糖廠2年多前停止製糖，冰品部仍然維持運作，由糖廠內專屬工廠製作冰品，販賣10多種口味的古早味冰棒，例如紅豆、花生、杏仁核桃、核桃蛋黃、牛奶玉米、紅豆酵母等，都是熱銷商品，價格便宜，售價多在10幾元，鹹冰餅歷久不衰，在夏天更是熱賣商品。

冰品部朝向多元化發展，推出脆皮甜筒冰淇淋，請老師傅現場調料製作，經過烘烤的餅皮散發濃郁香味，再加上清涼可口冰淇淋，讓人暑氣全消。

冰品部1年365天都沒有關門休息，過年期間照樣營業，有時員工忙起來連飯都忘了吃，生意好時單日營業額7、8萬元。

冰品部人員說，很多北部民眾會特地開車南下購買，但大多以團體客消費族群為主，仍有很多老一輩民眾忙完農務，特地到冰品部買「枝仔冰」，懷念摻有感情的古早味。