◎ 呂見長

中秋節傳統上是月餅節，近幾年由於烤肉盛行，幾乎成了全民運動，所以中秋節漸漸變成烤肉節。可是近年來，環保署和地方政府紛紛勸阻民眾烤肉，甚至祭出法規，禁止民眾在公園綠地園道烤肉，違者要罰款，弄得社會大眾不解、不安、甚至不滿。

既然烤肉受民眾歡迎，官府要禁恐怕也禁不了；烤肉燒炭會破壞環境也是事實，解決之道應該是朝不燒炭、不污染空氣、不破壞草皮方向去思考。市面上早已有這種烤爐，利用紅外線熱源約九百至一千度完全燃燒，熱源由上而下，脫油、低脂肪，熱源是瓦斯燃燒器，燃燒後轉換成紅外線熱能，利用紅外線吸收、放射、滲透、共振的特性，使食物受熱均勻，燒烤快速，省瓦斯，無煙無毒，零污染，室內郊外運用自如，可以融合「環保心」與「烤肉情」。

真要節能減碳，昨天讀者投書說得好，要抓的是那些重大工業污染；至於中秋烤肉，政府應該鼓勵業者朝環保的烤具去研發，而不是一味的禁止烤肉。畢竟，沒有烤肉的中秋節，是多麼殺風景啊！ 

（作者為野外烤肉愛好者）