〔記者余瑞仁／桃園報導〕恐怖的鋼絲義大利麵！

桃園縣一家餐廳大廚劉志君不滿被降職，5月間涉嫌要脅廚師何沅翰，將洗鍋子的鋼刷用剪刀剪斷放入新任大廚料理的義大利麵中，多名客人吃到「鋼絲義大利麵」後向店家抗議，業者暗中在廚房裝設監視器發現上情報案，桃檢昨天將2名廚師依公共危險罪嫌起訴。

廚師內鬥 客人遭殃

發生「鋼絲義大利麵」事件的是位於桃園市區24小時營業的「JJ咖啡館」。據業者指出，36歲的劉志君原本擔任大廚，因管教廚師不當，造成多名廚師離職，店方4月間於是找來楊姓新大廚，將劉降職為一般廚師，不過並未降薪。

監視錄影 揪出惡廚

檢方指出，今年5月底時，該咖啡館卻接連傳出3、4次客人在吃義大利麵時，發現麵條裡被加料，差點吃下鋼絲的客人連番向店家抗議。由於事態嚴重，店家直覺反應是「廚房內鬥」，於是暗中在廚房內裝設4具監視攝影機，果然在當月30日凌晨拍下27歲的廚師何沅翰在廚房內，將洗鍋子用的鋼刷以剪刀剪成小段，摻入事先汆燙備料的義大利麵條裡，這些備料會經由大廚料理，端上桌給客人吃。

店方掌握證據後報警處理，何沅翰坦承上情，並指稱是「師傅」劉志君逼他做的，因為劉在桃園的廚師界有相當地位，且揚言如果不從就會讓他「混不下去」，他才無奈配合；但劉應訊時卻矢口否認教唆廚師惡整大廚。

兩人被訴 都已離職

案經檢方偵辦時，多名證人分別指證劉與新任大廚確實有互鬥情況，劉還曾揚言要讓新大廚的餐點「被打槍」，且曾於休假時打電話詢問：「有沒有人投訴店內食物？」加上涉案廚師的指證，檢方認定劉涉案，昨天偵結將2廚師提起公訴；而互鬥雙方的3名廚師，在事發後都已經離職。