進口乳製品、植物蛋白最新檢驗標準

採液相層析串聯質譜法檢驗

〔記者王昶閔／台北報導〕各國紛紛傳出有乳製品被驗出三聚氰胺，國內的檢驗標準因專家會議尚無共識，至今難產，衛生署決定先針對各國所進口奶粉、奶精與原料，以靈敏度最高的「液相層析串聯質譜法」（LC-MS╱MS），作為邊境把關與市面抽驗的檢驗方式，因為奶粉、奶精受污染的風險與濃度最高。

衛生署長葉金川昨日表示，中國製的乳製品、植物性蛋白已全面禁止進口，目前架上的相關食品，以及烘焙業者所生產的糕餅、麵包，都很安全。

他重申，與中國有關的污染事件中，三鹿奶粉與山東都慶奶精的汙染已被完全控制，除少數流入市面外，其餘均已銷毀或封存。近日發生的他國進口食品污染則只是個案，隨著各國開始加強抽驗，這些個案還將不斷出現，但只要衛生署接獲訊息，就會先查證有無進口，然後針對已進口的產品，進行檢驗與必要管制措施。

高風險國家抽檢比率提高為20％

葉金川昨日宣布新的把關政策，將所有乳製品依照污染風險高低，採取不同管制標準，他點名奶粉與奶精兩類產品，因遭受污染的風險較高，無論是哪一國進口，無論是新進口或流入市面者，一律採最嚴格的「液相層析串聯質譜法」進行檢驗。

對於高風險國家所進口的奶粉與奶精，在海關的抽檢比率，亦從常規的五％加強至二十％，他不願透露高風險國家名單，只說衛署「心中自有一把尺」，不必為此引發國際貿易戰。

中國製餅乾等食品 不限定檢驗儀器

至於中國製的餅乾、巧克力、三合一咖啡等各式各樣食品，因污染風險與濃度較低，業者自行送驗後上架的商品，政府雖會進行抽驗，但不限定檢驗儀器種類，預料將包括高效能液相層析法、氣相層析質譜法等幾種檢驗法，但相關檢驗流程與標準，因專家會議無法達成共識，依舊維持尚有爭議的「未檢出」標準。

此外，對於中國以外國家製造、卻內含中國乳製原料的食品，因尚未要求原料標示，衛生署難以確切掌握，但葉金川表示，這類產品就算有汙染，含量也很低。

衛生署也決定放寬市售中國製植物性蛋白製品的抽驗，因為「之前檢驗都沒問題，也沒有其他國家在驗，已沒有風險了」，葉金川指出，純粹的植物性蛋白不太可能被人為添加三聚氰胺，只有奶精會添加牛乳提煉的酪蛋白，間接遭到污染。