桃園金牌好店─健民潤餅，老闆在食材上不會吝嗇，豐富的餡料香氣十足。（記者李容萍攝）

〔記者李容萍／桃園報導〕目前已經是第三代經營的「健民潤餅」，是桃園市老字號的小吃店，位於金園戲院旁，這回獲選桃園金牌好店實至名歸。老闆吳聯德在食材上不會吝嗇，豐富的餡料香氣十足，每捲都是滿滿的可以讓人吃得很飽，而且還可以手裡拿著邊走邊吃。

健民潤餅麵皮的製作，主要強調口感具Q度不易破，為維持餅皮的新鮮度，堅持全部都是每天新鮮製作，所使用的餡料包括蘿蔔絲、豆芽菜、叉燒肉、蛋酥、大蒜蔥末、香菜、花生粉等。其中，店家特製的蛋酥是以全蛋與麵粉打散後油炸而成，所有食材一同包覆吃起來有蛋酥的酥脆口感。