蕃茄意麵用上鹽水這二項特產，今天南榮蕃茄節創意蕃茄料理的花樣更多。（記者楊金城攝）

〔記者楊金城／鹽水報導〕鹽水番茄節今天由私立南榮技術學院結合四十一週年校慶承辦，將推出廿一道番茄創意料理品嘗會。

番茄是鹽水的特產，因屬鹽份地帶土質，番茄品質佳，受市場歡迎，前二年並曾以新品種串收番茄聲名遠播，而番茄節以往也是由鹽水農會舉辦，農會推出的番茄意麵、番茄饅頭都受到消費者喜愛，今年則改由南榮、農會和公所合辦，鹽水三大特產番茄、意麵和鮮乳均入菜。

創意番茄料理品嘗會由去年奪下亞洲廚皇特金獎的南榮餐旅系助理教授胡永輝，帶領學生們下廚費思研製出來，開出的菜單包括主菜、湯配上點心、冰品、沙拉計有廿一項。

主菜有烤番茄堡、釀番茄船、迷迭香番茄排骨、香煎雪魚附番茄醬、日式番茄涼麵、番茄肉燥乾麵、番茄麵包、番茄饅頭等，點心有黃金番茄餅乾、番茄乳酪蛋糕、番茄冰沙、番茄起司沙拉和番茄濃湯等，另有番茄雞尾酒。