健康路巷內的伊藤料理，保留原始風貌，獨特的太子樓（透光玻璃處），是為了通風設計，已經不多見。（記者黃文鍠攝）

對老屋獨特的感覺，讓薛暖姝從拆屋者變成守護者，也讓府城人多了一處懷舊據點。（記者黃文鍠攝）

〔記者黃文鍠／台南報導〕原本受託拆除廢棄廠房的薛暖姝，卻在勘查現場後，被老建築散發的魅力吸引，不但千方百計拖延拆除行動，最後乾脆把老廠房租下來，耗資鉅資重新整修，變成別具風味的日式餐廳「伊藤料理」，雖然過程備極艱辛，但蒙塵的建築獲得重生，並且入圍「老屋欣力獎」票選，用心總算沒有白費。

緊鄰車水馬龍的健康路，家齊女中對面的小徑，通到由一片綠樹圍繞，古意盎然的餐廳；上門的消費者，對大馬路旁，有這麼一處鬧中取靜的空間讚不絕口，卻很少有人知道，四年前，這裡一片殘破，屋主甚至一度想要把整棟建築拆毀。

從事室內設計的薛暖姝，四年前，受業者請託，希望將位於健康路旁，已經有九十幾年歷史的老廠房拆除，做為停車場，由於當時廠房旁搭設了不少違章建築，無法一窺全貌，她在友人陪同下，深入廠區，看到保存還算完整的廠房，甚至還有當時為了通風設計的「太子樓」，讓她驚豔不已。

接觸老廠房後，薛暖姝對是否擔任「老屋殺手」相當掙扎，經過三天長考，毅然決定自己將老廠房承租下來，並且向銀行貸款，整修老屋。

為了保持老建築原味，薛暖姝除了透過人工，用心清除環境，還原舊貌外，也積極尋訪原始建材，補充毀損部分，單單為了尋找用在屋頂上的「黑棉瓦」，就花了三個多月時間，從南到北，地毯式查訪，甚至一度因為找不到相同建材，差點放棄老屋重整工作，所幸在友人協助下，才在台南縣找到一對年逾古稀的老夫妻，還在製作這種傳統屋瓦，順利完成整修工作。