〔編譯羅彥傑／路透華盛頓十日電〕美國印地安納州普渡大學研究人員十日表示，利用不含卡路里的人工甜味劑來代替糖，可能導致減重更困難，而不是更容易。

研究人員研究那些被餵食糖精（saccharin）食物的老鼠以及那些被餵食天然葡萄糖食物的老鼠。和那些吃葡萄糖優格的老鼠相比，吃糖精優格的老鼠會接著消耗更多的卡路里，增加更多的體重與體脂肪。

研究人員說，自然食物的甜味可能促使人體準備好接納許多卡路里，但當甜味來自人工甜味劑時，會發出令人體困惑的信號，可能導致吃得更多，或比平常消耗更少的能量。人工甜味劑常用於各種碳酸飲料與食物。

研究人員指出，如阿斯巴甜（aspartame）等其他人工甜味劑，也可能有類似效果。他們寫道：「動物可能用甜味來預測食物的卡路里成份。吃甜的非卡路里物質，可能退化這種預測能力。」

普渡大學研究員史維勒女士與大衛森在由美國心理學會出版的「行為神經科學」期刊中指出：「資料清楚顯示，食用不含卡路里糖精的食物，比起食用含高卡路里糖份的相同食物，可能導致體重進一步增加與脂肪過多。」

史維勒女士說：「這樣的結果對於臨床研究人員與開業醫師來說，就算不是違反專業立場，也可能會是違反直覺，因為他們長期以來一直建議使用含低卡路里或不含卡路里的甜味劑，作為控制體重的工具。」

然而，這篇新研究也引來食品業的批評。代表低卡路里食物與飲料業者利益的「卡路里控制評議會」營養學家胡布列奇說，該研究過度簡化肥胖的成因，因為肥胖的成因涉及多項因素，而且動物研究未必適用於人類身上。