記者楊雅民／特稿

台灣咖啡市長成長速度驚人，整體咖啡進口量已衝破兩萬公噸，十年大增1.6倍。

根據財政部關稅總局進口資料統計，1997年台灣生咖啡、烘製咖啡和咖啡及其製品三大分類的整體進口量約7,991公噸、進口值為4,460萬美元（約新台幣14億元）。

1998年在星巴克（STARBUCKS）進入台灣市場，和伊是（IS COFFEE）、西雅圖極品等中高價咖啡連鎖店熱炒市場後，帶動咖啡進口量快速成長，2002年進口量已達到15,758公噸，五年成長近一倍。

2002年和2003年在壹咖啡和85度C等平價咖啡品牌大舉進軍外帶式咖啡市場，更將現煮咖啡市場炒到最高點，至去年底為止，咖啡進口量已達到21,195公噸，創下歷史新高，五大進口國分別是印尼、巴西、中國、越南和瓜地馬拉。

以一杯咖啡平均使用約七公克的咖啡推估，至今全台灣每年大約喝掉30億杯的咖啡（含罐裝等即飲咖啡），相當於2,300萬人口每人每年喝掉130杯的咖啡，較十年前約50杯多了超過一倍。 特別的是，去年進口的咖啡當中，生咖啡進口量就高占一半以上，達12,364公噸、焙製咖啡和咖啡及其製品分別只占約1,507公噸和7,323公噸。

業者分析，該趨勢顯示台灣高達540萬的咖啡族，享用咖啡時已越來越要求咖啡要新鮮烘焙，焙炒過再進口來台灣的烘製咖啡，已無法滿足咖啡族嚐「鮮」的需求。

業者樂觀地認為，相較於全球每人每年平均喝掉448杯咖啡，以及全球喝咖啡喝最多的芬蘭人，每人每年喝掉1,202杯咖啡，台灣咖啡市場仍有很大成長空間。