東海岸芭蕉旗魚進入產期。（記者張存薇攝）

〔記者張存薇／台東報導〕東海岸芭蕉旗魚開始進入產期，一公斤拍賣價目前約六十到七十元，一般以做為魚排或魚漿為主，不過因富岡港都是當天捕獲的旗魚，煎烤、醬燒都很美味，價格也很便宜。

雨傘旗魚俗稱破雨傘、芭蕉旗魚，台東縣以四至七月為盛產期，雨傘旗魚的特徵是背鰭特別大，彷彿被風吹壞的雨傘、族群龐大，牠的魚體是所有旗魚中最小的，很少超過一百公斤，不過族群龐大，是價格最低廉的旗魚。

台東區漁會魚市場主任廖書賢指出，一般人以為旗魚在十、十一月盛產，其實秋冬之交盛產的是黑皮、白皮及紅肉旗魚，芭蕉旗魚在春夏之交正好洄游到東部海域產卵，因為數量多，所以價格便宜。

他說明，芭蕉旗魚目前批發價一公斤約六、七十元，主要是看油脂、肉色，肉色金黃呈「金瓜色」最適合做生魚片，而母的芭蕉旗魚此時大多腹部飽滿，幾乎都有魚卵，一公斤可賣三百元。

除生魚片外，由於富岡港的芭蕉旗魚均為當天捕獲，十分新鮮，目前一天約捕獲十幾尾，重量約廿、卅公斤，五月起數量會更多；廖書賢推薦，芭蕉旗魚腹部肉煎至七、八分熟也很美味，其他包括鹽烤、醬燒都很適合，而魚卵水煮再略炸過，沾美乃滋吃也是一絕。