沈廷平的牛肉麵裡面多加了一味愛心，所以特別好吃。（記者翁聿煌攝）

建德國中校長沈廷平下廚為師生煮牛肉麵，鼓勵學生不斷追求進步。 沈廷平的牛肉麵裡面多加了一味愛心，所以特別好吃。（記者翁聿煌攝）

〔記者翁聿煌／基隆報導〕基隆市建德國中校長沈廷平為犒賞績優社團師生及資源班學生，昨天下廚煮「沈記牛肉麵」請大家吃，沈廷平自賣自誇，好吃的密訣就於麵裡多了一味「愛心」，有如他卅四年的教育生涯，就像他煮的牛肉麵，不慍不火、吃完餘勁猶存。

沈廷平原本是建德國中的教務主任，後來接任南榮國中校長，原任校長鄭阿雄去年屆齡退休，作風沈穩圓融的沈廷平回建德國中受到老同事的熱烈歡迎。

多一味愛心 沈記牛肉麵更好吃

沈廷平說他煮牛肉麵的本事就是在建德國中當主任時，向一位老朋友學的，上好新鮮的本地黃牛肉先煎過一回，再加入紅蘿葡、洋蔥、蕃茄和蒜末熬煮至少四個鐘頭，湯頭不加味精，原汁牛肉湯加入麵條、青蔥和香菜，馬上麵香四溢令人垂涎三尺。

沈廷平禁不住建德國中師生和家長的懇求，昨天再次披上圍裙，用了六十斤的麵條、卅斤的牛肉，讓大家大塊朵飴，既是對績優社團師生的肯定，也是對資源班學生的勉勵，雖然沒有特殊的表現，但是認真學習的態度，他都看在眼裡，有學生一口氣吃了三碗，吃到碗底朝天還意猶未盡。

沈廷平說，教育學生也是要用真心誠意，青少年都很敏感，老師是不是用心相待、有沒有大小眼之分，大家都感受的出來，有些以前在學校時被他狠狠教訓的孩子，卻是離開後最惦記得沈廷平和學校的學生。

他表示，學生們吃的開心、他也看的高興，親自煮牛肉麵是希望學生能感受到校長對他們的關懷和用心，把肚子裡的溫暖和飽滿，轉化成求上進的力量。