＜真情留言版 感動國內外＞ 網友救瓜農 狂銷3萬斤
 | | 農民將地瓜放在空地，根本不擔心宵小光顧。
（記者陳燦坤攝） |  | | 產量暴增，不少農民門前堆放著地瓜，乏人問津。（記者陳燦坤攝） |  | | 10幾年未見水林大規模曬地瓜絲。
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〔記者陳燦坤／雲林報導〕搶救本土地瓜農大作戰！回收業者李言文不忍見產地番薯崩盤，農民辛勞化為烏有，嘗試透過網路義賣，沒想到獲得熱烈回響，僅一個月即售出3萬台斤，甚至有遠在國外網友代為促銷，李言文頗為感動，原來台灣社會不是那麼冷漠。 號稱台灣番薯故鄉的雲林縣水林鄉，今年因產量暴增，不少農民仍因地瓜滯銷，水稻遲遲未能播種，年初李言文返家目睹家家戶戶番薯堆積如山，農民愁容滿面，甚至10幾年未曾見過的地瓜絲，竟成批鋪在水泥地準備充當飼料，心裏一陣酸楚。 李言文說，從小在水林長大，這些農民不是自己的叔叔，便是伯父，為紓解庫存壓力，今年2月9日在網路留言版寫下內心感受，希望網友伸出援手採購，或認捐送到育幼院。 或許是張貼文章正值凌晨2時，隔天只有3名網友響應，第3天訂單如雪花般飛來，一下單就是1、200台斤，還有不少熱心網友除了在各個網站轉貼文章，還幫忙下標題「搶救本土地瓜農大作戰」、「促銷水林牌愛心地瓜」。 農曆過年前訂購數量達到巔峰，李言文不但全家出動下田幫忙打包，妻子黃瓊瑱更是充當臨時會計，為農民整理訂單、帳冊。一位農民感慨表示若非李言文一家協助，真不知這個年該怎麼過。 李言文指出，網友們促銷地瓜讓人十分感動，兩位在網路賣二手貨的網友自行承擔成交及轉帳費用，並堅決拒絕他代墊，另兩位遠在加拿大、美國的網友則是提供地瓜食譜，不惜打越洋電話通知親友買地瓜，短短一個月已賣出3萬台斤。 接受李言文幫忙賣地瓜的農民陳宗捷表示，迄今仍有上百公頃地瓜庫存，李言文不諱言弱勢農民亟需建立產銷管道，農政單位尚有待努力。
農會促銷上千公噸 救不了 〔記者陳燦坤／雲林報導〕曾因養生餐風行一時的水林鄉地瓜，今年卻出現嚴重滯銷，水林鄉農會指農民一窩蜂搶種是主因，栽種面積較去年增加200公頃，農會竭盡所能促銷上千公噸，仍無法消化庫存地瓜，未來將朝向加工及開拓外銷巿場解決。 水林鄉生產的地瓜不僅風味佳而且產量佔全省10分之1，6年前台北都會區吹起養生風，以地瓜烹調的排毒餐大受歡迎，在巿場一向少人聞問的地瓜頓時變得炙手可熱，最高的時候，每台斤超過16、17元，但曾幾何時地瓜行情竟由雲端跌落到谷底，目前僅每台斤3、4元。 水林農會指出，這幾年地瓜價格走俏，原本未栽種的農民相繼申請轉作，加上回流鄉下的青壯人口跟進，導致栽種面積迅速攀升，由去年800公頃暴增至今年1000公頃，以目前1公頃產量起碼8000台斤計算，整個水林鄉就有800萬台斤，已創下歷年來新高。 農會去年開始推動地瓜生產履歷，試種面積約7公頃且協助農民與廠商契作，這批地瓜不但銷路沒有問題，也確保農產合理利潤，同時為拓展海外巿場開啟一扇窗，另一方面則是考慮尋求廠商合作，刺激巿場買氣。
吃地瓜 防血管硬化 還可塑身 〔記者陳燦坤／雲林報導〕早期台灣農村物資缺乏，地瓜是貧窮人家賴以維生的食物，雖然時過境遷，現代人享用地瓜的出發點不同，但醫師認為平時習慣吃大魚大肉的民眾偶爾吃些地瓜，將有助於排出多餘膽固醇，減輕身體負擔。 醫師洪毅一指出，地瓜含有人體所需的黏液多醣、膠原，對經常應酬的民眾來說，吃地瓜可以保持血管彈性，預防動脈血管硬化，也能夠將多餘的膽固醇排出；此外，地瓜屬鹼性食物，含豐富纖維，不但幫助排便通暢，並可將吃太多肉所造成的酸性體質予以中和。 洪毅一表示，昔日民間曾流傳過午不吃地瓜說法，從醫學角度來看是沒有根據的，對時下年輕人想辦法減肥，他建議不妨捨棄高熱量的漢堡、炸雞、薯條等速食，改吃沒有油脂的水煮地瓜，因地瓜有飽足感、易消化，三餐中選擇一餐適度食用便可達到塑身目的。 不過，洪毅一說，地瓜如果吃太多可能產生拉肚子症狀，還有消化性潰瘍、胃出血的病患則需注意地瓜是屬鹼性的食物，下肚將刺激胃酸增加，反而不宜食用。
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