〔編譯鄭曉蘭／綜合報導〕日本近幾年來沿海最重可達百斤以上的巨型水母激增，讓損失慘重的漁民叫苦連天。日本漁業界因此積極投入各種水母料理的研發，同時極力倡導吃水母好處多多，希望靠著一張嘴，把禍害全吃進肚子裡。日本研究人員月初更發表最新研究成果，宣稱已成功從巨型水母中萃取具保濕、抗菌功效的新物質，可做成藥物或保養品，將漁民痛恨的大麻煩，轉變成高經濟價值的海洋珍寶。

這種近來幾乎每年包圍日本的水母兵團稱為「越前水母」，直徑可達兩公尺。日本文部科學省轄下的「獨立行政法人理化學研究所」等機構所組成的研究小組，從越前水母等水母身上所發現的新物質，是種結構相當類似人類唾液、鼻水或胃液等主成分—黏蛋白的化合物。黏蛋白具有吸附病毒或細菌，減弱其感染力，並將之排出體外的功用，目前從牛隻唾液等所萃取出的黏蛋白，已被應用於食品添加物或腸胃藥之中。

研究人員認為，最新發現的新物質也能產生相同功用，並根據「古事記」中出現水母相關記述的章節，取名為「國生黏蛋白」。他們還說，三噸越前水母大概可以萃取出一公斤的「國生黏蛋白」，目前已和相關企業合作，在崎玉縣工廠每天實驗性地處理約一噸水母，期盼早日研發相關商品，達到一石二鳥之效。

日本沿海每年秋天都會聚集數萬至數十萬噸的越前水母，不但會損害魚網以及漁獲，阻礙漁民捕撈作業，甚至會堵住核能或火力發電廠的進水孔，為了處理大量水母，也必須耗費大量時間金錢。業界為此還組成「水母問題對策會」或「水母料理推廣會」等，研發出水母壽司、果凍、冰淇淋等食品，積極鼓吹日本民眾「多吃水母、有益健康」。