■ 陳逸南

昨天有媒體報導本土首例彰化豬驗出瘦肉精，內文指出豬肉驗出○．三七ppb的瘦肉精（培林），消費者恐慌。此新聞有探討之必要。

查瘦肉精培林（Paylean）為一種ractopamine類受體素（β-agonist）為 型，其與中國上海去年九月瘦肉精中毒所查出clenbuterol（ 型）不同，不能相提並論。按聯合國糧農組織（ＦＡＯ）與世界衛生組織（ＷＨＯ）於二○○四年在羅馬召開聯合專家會議，結論為豬肉之ractopamine安全容許量為十ppb，與此次彰化豬驗出○．三七ppb，相距甚大。

按農委會於去年上海中毒事件後，將四種瘦肉精ractopamine、terbutaline、clenbuterol、salbutamol列為禁藥，不准養豬戶使用。在今年七月檢驗美國進口豬肉殘留○．一五、○．三二ppb瘦肉精時，大多數人（包括政府官員）仍未明瞭ractopamine瘦肉精為禁藥，那麼農村養豬戶是否充分了解此項瘦肉精禁藥規定？如今事情一發生，養豬戶面臨極大壓力，在法治國的環境下，這公平嗎？（作者為台大生化碩士，北社社員）