桃園縣新屋鄉九斗村大型養鵝場日前被檢驗出鵝肉含有瘦肉精，業者說，那是上游源頭闖的禍，強調自己從未使用過。（記者沈繼昌攝）

〔記者陳文正、沈繼昌、詹士弘、莊育鳳、張聰秋、顏宏駿、陳文嬋／綜合報導〕桃園、高雄、彰化都驗出有鵝隻非法使用瘦肉精的案件，地方農業單位指出，鵝隻吃瘦肉精後不適合長途運輸，推測可能是中盤商購鵝後，在繫留場自行餵養瘦肉精以改善肉質。

桃園養殖戶否認使用禁藥

其實早在兩年前桃園縣的鵝肉就曾被檢出含瘦肉精，動物防疫所在今年五月八日到新屋鄉九斗村養鵝場抽查發現鵝肉含有瘦肉精。業者王百祿說，他養鵝十二年，都是向中盤商購買中鵝，飼養廿天後賣出，主要市場都在大台北縣市，出事這批肉鵝有一千隻，是向雲林中盤商買的，他不可能會為了省飼料錢使用瘦肉精。

至於被驗出有殘餘瘦肉精的鵝隻來自雲林東勢鄉業者林金鎮則表示，他只是中盤商，本身並未養鵝，沒聽過瘦肉精，只是買進、賣出鵝隻，並不了解鵝農或下游買主使用何種飼料餵養鵝隻。

雲林縣代理農業局長張世忠表示，雲林縣是全國鵝肉最大產地，佔全國總產量百分之六十，養鵝數達一百五十萬隻，今年抽檢六、七十批，均未檢出鵝肉含瘦肉精成份。

張世忠強調，鵝肉餵食瘦肉精後會變得緊張、好動，在抓鵝出貨時容易造成死亡，長途運輸也易因緊迫導致死亡，對養殖戶並不利，因此大規模的鵝肉養殖場應無使用瘦肉精的動機及意願。

疑繫留場餵養以改善肉質

張世忠指出，南、北各地均有供應生鮮鵝肉市場的中盤商，在雲林批貨後，先將鵝隻載回自家的繫留場，再依據市場需求，進行少量多批的出貨，鵝隻可能在繫留場留置十至十四天，其間中盤商若為改善鵝肉品質，讓鵝胸肌肉更緊實，在此段期間餵食瘦肉精不無可能。

彰化縣動物防疫所今年年初在北斗鎮余耀飛成鵝繫留場查獲鵝隻殘留瘦肉精，當時動防所對業者處以二萬七千元罰金，並將案件移送彰化地檢署偵辦。業者余耀飛昨天對此三緘其口，不願對外表示意見。

高縣一家公有市場商家今年三月遭查獲販售鵝肉殘留瘦肉精，縣府衛生局立即啟動防範機制，同時加強各式鵝肉、豬肉瘦肉精抽驗，目前未發現任何殘留瘦肉精肉品流入市面。