〔編譯陳泓達／綜合十日外電報導〕美國科學家研究發現，以節食方式減肥的前半年或有部分效果，但五年內可能有高達三分之二比例的減肥者體重都回復原有水準，甚至有半數比減肥前更胖。更重要的是，體重來回擺盪有害健康，可能增加罹患心臟病和中風的風險。

加州大學心理學博士蔓恩女士分析三十一份和減肥有關的研究報告後，得出節食減肥法對大多數人無效的結論。她表示，節食減肥者在前半年或有可能減去五％到十％的重量，但時間若拉長到四至五年，就會發現有高達三分之二的比例復胖，體重回升的幅度，甚至超過減肥前。

蔓恩在發表於「美國心理學家」期刊上的研究報告指出，節食所造成體重在減輕和復增之間反覆循環─即所謂「溜溜球效應」（yo-yo dieting）─會影響心臟血管方面的疾病。

配合運動才是正道

蔓恩指出，若干節食減肥研究的數據來自於減肥者自己提供的資料，而非公正機構的檢測，前者可能因羞於讓外界得知其復胖，而提供比實際情況低的體重數據。另有研究則缺乏對復胖者進行後續追蹤研究，因而不具代表性。

蔓恩建議，均衡飲食配合規律運動，可能才是適合每一個人的減肥方案。