愛心電鍋 中秋「蒸」情意

當年留學生必備的大同電鍋，如今成了兒福團體幫助必須幫忙料理家中三餐孩子的利器！ （記者徐夏蓮攝）

〔記者徐夏蓮／台中報導〕當年留學生必備的大同電鍋，如今成了兒福團體幫助必須料理家中三餐的孩子的器具！

兒福聯盟台中中心最近送出5只電鍋，幫助5個「小孩當家」的家庭，該中心還貼心地附贈食譜，教導孩子們輕鬆做料理。

昨天是中秋節，正當許多孩子開心地吃著媽媽的豐富料理時，卻有一些孩子小小年紀卻得負起料理家中三餐的重擔，因為媽媽生病、爸爸不見了，如果全靠外食，經濟能力不堪負荷，逼得小小年紀得自行煮飯、燒菜，才能減輕經濟負擔。

這些孩子的媽媽，有的罹患憂鬱症、有的罹患精神分裂症，因為生病無法定時為孩子料理三餐，丈夫也不見人影，孩子才上小學，就得要負起煮食一家三餐的擔子。

兒福聯盟台中中心主任林武雄指出，社工輔導這些高風險家庭時發現，這些孩子因為母親生病的緣故，特別早熟，尤其是小女生，有的已有「小媽媽」的味道，看了令人鼻酸。

這些小五、小六的孩子，若以瓦斯爐烹調恐生危險，鄰居也害怕遭波及；使用電磁爐又太耗電，也非其經濟能力所能負擔，兒福聯盟於是決定贈送當年留學生必備的大同電鍋，讓這些孩子煮飯、煮菜一鍋就搞定，安全又方便。

林武雄說，如果年紀太小，即使使用電鍋也令人不放心，因此改由附近自助餐店或麵店送餐，但是並非每位老闆都有時間或是願意幫忙，最近則請兒福聯盟曾經幫助過的個案就近負責料理菜餚、幫忙送餐，相關的費用則由兒福聯盟支付，實施成效相當不錯。

擔心精神病母 保護媽媽 不讓社工帶走

〔記者徐夏蓮／台中報導〕許多孩子害怕罹患精神疾病的媽媽送醫後會被「關」起來，因此想盡辦法保護媽媽，兒福聯盟台中中心主任林武雄指出，他們請醫護人員向孩子解釋，精神病與其他疾病一樣，生病了必須吃藥、治療才會痊癒，孩子們才不再抗拒。

林武雄表示，有些孩子因媽媽生病顯得特別早熟，會保護媽媽不被欺負，當社工介入輔導時，有的才剛唸小學，就會幫媽媽說話，向社工解釋媽媽的行為「沒什麼」，明明是他們照顧媽媽，卻說是媽媽照顧他們，貼心懂事的模樣讓人感動。

如果不跟他們解釋清楚，直接通報衛生單位將媽媽強制送醫，這些孩子甚至會帶著媽媽逃跑，躲開「壞人」，為了尊重這些孩子，社工得請出醫護人員向他們解釋，精神疾病與其他疾病一樣，必須治療才有機會痊癒，直到他們明白了，才不再抗拒，還會協助公衛人員送媽媽就醫。

林武雄表示，如果貿然另外安置這些孩子，對媽媽、孩子都不好，外人只能從旁幫忙這些孩子，如果孩子會模仿媽媽的病態行為，或媽媽有傷人自傷之虞時，就得另外安置孩子、以策安全。

電鍋食譜 蒸魚煮菜 一指搞定

〔記者徐夏蓮／台中報導〕兒福聯盟台中中心贈送電鍋並附上食譜，讓孩子方便做料理，使用電鍋做菜有60年經驗的婦人鄭林招表示，大同電鍋很方便，煮菜、煮飯同時搞定，怪不得會成為出國留學、外出工作者的必備品。

鄭林招指出，使用大同電鍋時，米飯上方使用蒸盤隔開，可以同時做菜，蒸蛋、蒸魚、燉肉、燉大白菜等都可以，按下開關，等到開關跳上就搞定，不必擔心菜燒焦、瓦斯忘了關，因此電鍋也是健忘者的廚房利器。

她指出，現代人怕胖，怕吃得太油膩，而電鍋菜色採用蒸法，正好派上用場，烹調時只需一點點油、加些水，再加些薑絲，或在菜餚上桌時再放調味料就味道十足。

電鍋煮湯也很方便，只要內鍋多加點水、外鍋加適量的水，即可以輕鬆煮湯，如果煮得不入味或沒煮熟，外鍋再加點水，按下開關可重新烹煮，連小孩都會。

網路上有不少電鍋食譜，特點都是方便、簡單，食材切好、放入調味料即可「坐享其成」，沒有油煙四溢的缺點，也沒有微波爐輻射的憂慮，是廚房新鮮人的好幫手。