爽口河粉 酸甜滋味雙重奏

記者陳慰慈、洪釧瑜／台北報導
攝影／記者沈昭良、林韋言、楊弘熙、陳慰慈

雪白滑嫩的河粉原為廣東人的小吃，後傳至東南亞地區，因每個國家飲食習慣不同，呈現五花八門的做法，不論乾拌、濕炒還是湯河粉，皆相當爽口美味。本期特別介紹港式、越式、泰式河粉，想吃哪一種口味？現在就一起去大快朵頤吧。

河粉粄條一家親

河粉與粿仔條、沙河粉、腸粉、粿條筒等均為同性質的米食製品，因地區不同，名稱、式樣也不同，切成麵條狀的稱做粿條、粿仔條、粄條、河粉或沙河粉；捲成豬腸狀者稱做腸粉、豬腸粉或粿條筒。

（資料來源：行政院農業委員會）

雪白滑嫩的河粉原為廣東人的小吃，後傳至東南亞地區，因每個國家飲食習慣不同，呈現五花八門的做法，不論乾拌、濕炒還是湯河粉，皆相當爽口美味。本期特別介紹港式、越式、泰式河粉，想吃哪一種口味？現在就一起去大快朵頤吧。

和牛肉粉 美越聯手出擊

美國連鎖越式牛肉河粉餐廳，在口味上傳承道地越南滋味，供餐速度則強調美式的敏捷效率，不消三分鐘時間，一碗熱騰騰的越南河粉即可上桌，搭配各式開胃菜，美味加分。細溜的河粉咕溜沽溜入喉，口感滑順，添加有多種獨特香料慢活熬燉8小時的湯頭更是清爽不油膩，相當合拍。加點任一主菜另加50元可升等為河粉套餐，多了春捲、越式咖啡或茶、手工布丁的享受，更加豐富。

配這最對味

越式炸春捲／70元
內餡為豬絞肉、蝦仁末、紅蘿蔔的春捲，外皮炸製金黃酥脆，蘸點店家特製的魚露一起入口，味道一級棒。

粉好吃

和牛肉粉
地址：台北市敦化南路一段190巷43號1樓
電話：（02）2751-5578
營業時間：11：00∼21：30
店休：無

波記茶餐廳 港式風情

波記茶餐廳壁面上掛滿導演王家衛的電影作品海報，溫拿五虎輕快歌聲在室內迴盪，時光彷彿回到70年代的香港餐廳。

店裡目前提供180多種菜色，大約每三個月更換一次菜單，提供饕客不同的味覺驚喜。在大啖河粉、沙嗲串炒飯、XO醬炒公仔麵的同時，別忘了再來一杯港式凍檸檬，港式美食體驗才算畫下完美句點。

招牌 鳳城鮮蝦水餃湯／80元

淡黃色的水餃皮以鹹水、鹹鴨蛋、麵粉製成，皮薄彈牙，餡料有蝦仁、筍丁、蟹肉、花枝漿，為店裡的招牌湯品。

粉好吃

波記茶餐廳
地址：台北市大安區延吉街70巷8號
電話：（02）8773-1913
營業時間：11：30∼22：00
店休：無

純檸檬泰式小吃 現做涼拌菜

網友發燒討論的泰式小吃店，位於中和興南夜市附近，店家平日只提供麵食和涼拌菜，假日則增賣泰式咖哩飯，因價位平實以及泰籍老闆的好手藝，口碑逐漸傳開，現點現做的涼拌菜更是他處少見，不過這裡的小辣對許多人來說，辣得有些無福消受，建議先與老闆商量辣度才能吃得更加開心。

最對味

泰式涼拌木瓜60元
現削的青木瓜絲放入小木臼中，與番茄、長薑豆、辣椒、檸檬汁等材料共搗，最後再灑上花生，清脆爽口。

粉好吃

純檸檬泰式小吃
地址：台北縣中和市和平街16號
電話：（02）2944-7693
營業時間：11：30∼22：00
店休：週一