水產業者有話要說

■ 謝先生

中國進口大閘蟹與活蟹，都被驗出禁用的致癌抗生素硝基 喃，據報導，至今約有三二七六公斤的問題螃蟹，已經吃進台灣消費者肚子；如果加上走私、未檢驗到的，可能是三二七六公斤的好幾倍。筆者從事水產業，真的為我們的消費者健康擔憂。

台灣因為離中國、越南很近，其實台灣很多水產品都是走私進口。為什麼呢？因為「關稅」！廠商為了避稅，冒險走私；政府某個程度上，似乎也默認水產的走私行為，因為台灣最近幾年近海漁獲大減，漁民捕不到魚，只好將漁船直接開到對岸載貨，只要是海裡有的，政府就默認為是漁民所捕獲，這可以從海巡署比較常抓到的是香菇、香菸等「海裡沒有的」私貨看得出來。問題來了，這些從對岸來的魚、蝦，都是海裡抓的嗎？

其實不是，都是中國養殖的！

這些水產品在沒有任何檢疫的情況下就進來台灣，我們台灣人不知已經吃下多少的抗生素、保鮮劑了。

再說，中國水產品在歐、美、日本早已被列入黑名單，只要被驗出藥物殘留，就要銷毀或退貨，被退貨的東西載回中國後怎麼辦？只好載到台灣，給笨台灣人吃了。

以蝦子來講，包括很多大賣場、飯店、餐廳到路邊快炒等，幾乎都在使用標示不明、來路不明的冷凍蝦。商家為了拚價格、搶生意，使用來路不明的蝦子，事實上業界心知肚明，只是因為牽扯的利益太龐大，鮮少有人攤開來講，問題是，那大家的健康誰關心呢？

台灣活蝦生產季節，只有在農曆四月清明節至農曆八月中秋節，除此之外，沒有翔實的產地證明及生產履歷的活蝦，根本不知道是誰生產？有沒有放藥（抗生素）？一旦發生問題，也無從查起。

衛生署說：「微量抗生素沒關係，只要煮熟就好！」胡說八道！養殖魚蝦基本要件為飼料，而飼料基本蛋白質來源為魚粉，而魚粉來自於魚。一隻魚如果受到抗生素污染，那麼製成魚粉也有抗生素；魚粉要製成飼料須炊熟，但炊熟後抗生素仍殘留；飼料有抗生素，那魚蝦吃了，抗生素也會殘留；人吃了，抗生素也會殘留。從魚↓魚粉↓炊熟↓飼料↓魚蝦↓人，經過這麼多生命及製程，抗生素仍舊殘留，可不可怕？

另一個情況，抗生素的來源為人為因素；例如魚蝦生病，為了收成，為了不要虧損，就用抗生素為魚蝦治病，魚蝦病好了，可是人呢？

其實，不管是進口，或台灣自己生產的水產品，都要秉持良心、安心，對自己負責，也要對社會負責。（作者從事水產業）