台灣蓬萊米之父磯永吉 手稿曝光

台灣蓬萊米之父磯永吉遺留的手稿，是亞洲農業科技史早期珍貴史料。（圖：台大圖書館提供）

〔記者郭怡君／台北報導〕被稱為「台灣蓬萊米之父」的日籍教授磯永吉，日治時代起在台工作長達四十六年，他遺留在台大農藝系的手稿、調查紀錄及農業文獻兩年前轉贈台大圖書館，近日經過初步整理發現，許多都是亞洲近代農業史的第一手珍貴史料！

台大校史館助研究員張幸真指出，磯永吉不但是讓台灣水稻耕種邁向科學培育的關鍵人物，調查足跡還遍及福建、海南島和東南亞，因身兼台灣總督府農業試驗所所長和台大前身的台北帝大講座教授，日治時代總督府的農業相關公文，均送到台北帝大給他批准，如今保留在台大圖書館的文獻紀錄，不少是全球僅此一件的正本寶物。

台大農藝系名譽教授賴光隆指出，日治時代台灣水稻以在來米為主，從日本引進的稻種一直難以在台栽培成功，磯永吉耗費十多年的田間實驗觀察，先把當時良莠不齊的一千多種台灣稻米，嚴選出三百多種限定栽種，再用日本稻種雜交選育出能在台灣生長的「蓬萊米」，大大提高台灣稻米的品質和產量。

賴光隆強調，磯永吉的貢獻不只在台灣，他長期累積的農業研發成果，結集成英文版的「亞熱帶稻米與作物輪作」，堪稱亞熱帶農作的聖經。六○年代我國透過聯合國糧農組織贈送印度的蓬萊稻種，也因此在東南亞試種成功。

磯永吉研發改良的還包括甘蔗、地瓜、木瓜、亞麻、咖啡、小麥和豬雞品種等。因對台灣農業發展舉足輕重，光復後磯永吉是極少數沒被遣返日本、反被留用的日籍教授，一九五七年退休回日本時，我國政府為酬謝他對台灣農業的貢獻，由省議會決議贈與他終生食用的蓬萊米，每年專程寄送到日本，直到他過世為止。