市售雞蛋麵 逾半添色素

〔記者田瑞華、胡清暉／台北報導〕市售雞蛋麵、鮮 麵，感覺吃了有益健康，但消基會昨天指出，細看標示卻沒有任何雞蛋或鮮果成分，反而添加食用人工色素，消費者可得睜大眼睛、認清標示。

消基會昨公佈市售蔬菜麵和雞蛋麵抽檢結果，七月底到八月初於台北、桃園地區的超市、量販店等抽買十六件樣品，發現三件標榜雞蛋麵或鮮?麵的麵條，光看成分標示即沒有任何雞蛋或鮮?成分，其它商品則將雞蛋、菠菜汁或紅蘿蔔等，列入成分標示裡。

調查也發現，逾半麵條（九件）檢出合法添加的人工色素（著色劑），以美化賣相，包括食用色素黃色四號、五號和食用藍色一號。

消基會指出，色素可能對體質敏感的人產生搔癢、水腫、心悸和過敏性休克等症狀，長期食用過量防腐劑，則可能出現皮膚過敏、幼童發育遲緩，甚至中毒現象。

此外，麵條類商品依規定不准使用防腐劑，但檢驗發現有四件樣品檢出微量苯甲酸（防腐劑），而麵條的原料麵粉依規定可使用過氧化苯甲醯作為品質改良劑，但使用在麵粉後，會還原成苯甲酸殘留在麵條裡，消基會建議相關主管單位應研議防腐劑檢驗的判讀標準和解決之道。

衛生署食品衛生處處長陳樹功指出，若業者確有違規添加的情況，將依「食品衛生管理法」第十二條的規定，必須沒入銷毀，並處以三萬至十五萬元的罰鍰。