84歲肉粽嬤 義工總教頭

〔記者陳燦坤／麥寮報導〕曾是雲林縣麥寮鄉最紅的肉粽嫂蔡吳秀，賣了一輩子粽子養家活口，原本因為年邁而停產20年，昨天卻「重出江湖」，幫老人會綁粽子捐贈地方貧戶，同時大方公開自行研發的獨門秘方。她說，這些獨居老人不乏昔日她的死忠顧客，保證讓他們回味無窮。

麥寮老人會發起送愛心粽，募得150台斤糯米及上百台斤豬肉、香菇、蝦仁、栗子等餡料，昨天清晨，10餘名志工聚集麥寮拱範宮忙著洗粽葉、入餡，雖然這群義工平均年齡超過70歲，但手腳依舊俐落。

最年長的蔡吳秀已高齡84歲，是綁粽子義工總教頭，年輕時曾是麥寮菜巿場知名的肉粽嫂，每天推著粽子上街，不到1個鐘頭馬上搶購一空，蔡吳秀早在20年前退休，不再賣粽子，直到昨天為了公益再度展露身手。

久未摸過粽葉的蔡吳秀寶刀未老，不到1小時就綁好60個粽子。她說，希望明天端午佳節每個清寒家庭都可以享用熱騰騰的粽子，而她的粽子暢銷的秘訣，就是在翻炒粽餡時以豆腐乳取代醬油入味，粽子口感變得更甘甜。