Omega3複製豬 有益心臟功能

〔編譯鄭寺音／法新社巴黎二十六日電〕美國匹茲堡醫學院的研究團隊二十六日在英國「自然生技」期刊發表研究報告，宣布他們培育出一種富含Omega3不飽和脂肪酸、對心臟有益的複製小豬。

魚類體內的Omega3最多，但過度捕魚讓這種多元不飽和脂肪酸的供應量受到威脅；擔心水銀污染物累積在魚類肺部，更讓人對魚類提供的Omega3產生疑慮。

匹茲堡團隊為了培育世界首隻Omega3複製豬，先將豬隻的胚胎細胞轉為Fat1基因，Fat1基因會將含量較多但較不好的Omega6不飽和脂肪酸轉成Omega3，接著研究人員再採用「桃莉羊」的複製技術，把豬隻的卵細胞核移出，以Fat1細胞核取代。

科學家製造一千六百三十三個複製胚胎，將這些胚胎植入十四頭母豬體內；十二頭懷孕的母豬，只有五頭保住胎兒，最後只產下十胎小豬，兩胎死產。而十頭存活的小豬中，只有六頭帶有Fat1基因，還有三頭因為心臟缺陷，必須在三週大時宰殺。

由於豬隻心臟與人類極為相似，匹茲堡團隊希望藉此研究，對人類心臟功能有更深的了解。研究報告的共同作者、密蘇里大學的普拉瑟教授說：「我們會以這些動物為模型，觀察若增加體內的Omega3含量，會對心臟健康有何種影響、何種幫助。」

由於這些動物是供實驗之用，沒有人知道其口感如何、是否可安心食用，小豬到了成豬階段是否仍有大量的Omega3也是問號。

但普拉瑟說，如果這種基因轉殖豬真的進入市場，會有雙重益處，「第一，牠們的心血管功能可能更好，因而較為長命，養豬戶可減少損失；第二，食用這種豬隻對人類也較健康」。

由於Omega3被認為對心血管疾病、類風濕性關節炎與糖尿病有益，近年來市場需求量大增，但「英國醫學期刊」二十五日刊登的檢討，卻對Omega3的好處提出質疑。此檢討觀察八十九份有關Omega3的研究後指出，心絞痛患者補充這種不飽和脂肪酸，致命心臟病發的風險可能反而提高。