斷食養生 日本流行週末餓肚皮

編譯鄭曉蘭／特稿

越來越多的日本人選擇在週末餓肚子，以換取更健康的身體。飽食終日的現代人，內臟負荷沈重，據說短期斷食不但能幫人甩掉多餘贅肉，還能促進新陳代謝及活化器官。

週五晚間，下了班的上班族及家庭主婦齊聚那須高原的度假小屋。他們都是為了兩個月一次的「週末短期斷食」而來。「老奶奶的智慧袋之會」四年前開辦的斷食活動，舉辦至今反應熱烈，許多民眾更是「一試成主顧」，從此迷上餓肚子的感覺。

參加者從週五早上開始斷食，週六一邊和同好自由活動，一邊對抗飢餓。到了週日重新開始進食時，早餐多半就是「稀飯、醬菜、味噌湯」等清淡的菜色。

久未進食後面對眼前的清粥小菜時，反而更能享受食物的滋味，珍惜每一口送進嘴裡的菜餚。

參與斷食的新井小姐說：「斷食後有一股說不出來的暢快感。平時進食時，也會養成習慣思考自己是否真的餓了，身體需要多少份量的食物。所以，斷食後瘦了兩、三公斤，後來都沒再復胖。」

位於東京．澀谷的「惠比壽抗老化診所」，為重新調節人體機能，幫助患者從內而外返老還童，特別引進週末斷食計畫。

院方調查發現，有六十八％參與者肯定體脂肪率的減量效果，五十三％的人認為「身體不再感到倦怠」，而有三十三％的人表示「便秘問題因此獲得改善」。

院長青木晃先生說：「人類的歷史就是一篇與飢餓抗爭的奮鬥史。如今過多食物卻轉為脂肪儲存於體內，造成許多文明病。其實對於人體而言，充足的食物供應才是異常。」

由於優酪乳能夠重新調整被打亂的腸內菌叢，他推薦大家在斷食期間可以優酪乳搭配營養補助飲品，或蔬果汁。此外，斷食期間的水分補充，相當重要。為了加速新陳代謝、提升斷食效果，可能的話最好飲用摻有檸檬或柳橙汁的碳酸礦泉水。

青木院長說：「暫時的飢餓狀態能激發人體危機感，促進內臟活性化，心情也能為之煥然一新。」