交換學生 提前圍爐

〔記者林相美／台北報導〕農曆春節腳步接近，38位外籍交換學生昨天提前於開南商工圍爐過年，大夥兒包水餃、炸年糕，還挽起袖子寫春聯，充分體驗中華文化，現場充滿節慶氣氛，相當熱鬧。

開南商工校長許書璟表示，體驗中華傳統文化是外籍學生來台學習的重點。為了讓他們感受到「年味」，開南商工廣設科學生花了3天將板橋林家花園三合院的廳堂照片透過電腦放大列印張貼在活動中心牆面，再搭配特製的復古供桌和掛圖，形塑出30年代台灣傳統家庭氛圍，觀光科也派出20位學生在現場指導外籍學生烹飪年菜。

配合團圓圍爐的氣氛，校方特別商借2只骨董老火鍋和中國味十足的「瓜皮帽」。年菜菜單包括水餃、炸年糕、蠔油芥藍、火鍋、雞、魚，烹煮前還先介紹菜餚的含意，例如水餃代表財源滾滾的元寶、魚代表年年有餘。

來自美國的Mathew說，以前在美國時，就有華人曾經教他包水餃、炸年糕，但來了台灣以後，才發現有許多不同，例如台灣吃到的中國菜比美國吃的中國菜好吃多了！另一位來自美國的Ben表示，過去只知道中國人有屬於自己的新年，但不知其含意。吃了年糕以後，他發現年糕的口感極其特別，和一般吃的蛋糕都不一樣，所以他決定要好好學習煎年糕，回美國以後可以露一手孝敬父母，祝父母事業「年年高升」。