找餐廳

異國食尚風
席捲北台灣

記者陳慰慈／台北報導
攝影／記者沈昭良、林韋言、楊弘照

台灣素有美食天堂之稱，各國料理都吃得到，除了大家熟知的日式、泰式、美式、法式外，罕見的俄羅斯、土耳其、波斯異國料理餐廳也紛紛成立，最大的受益者莫過是愛吃美食的饕客囉！

SALT＆BREAD
魚子醬+伏特加 超正

今年秋冬服裝吹起濃濃的俄羅斯風，俄羅斯料理詢問度也因此倍增，吸引不少饕客到全台第一家俄羅斯餐廳「Salt & Bread」嘗鮮。除了魚子醬外，大家最感興趣的其實是餐廳裡零下二十度的冰窖（Snow Bar），穿著禦寒的大風衣，在冰窖裡啜飲一口伏特加（Vodka），真是爽快極了！這就是專屬俄羅斯寒冷北國獨一無二的飲食文化。

飲食文化的五四三
酸奶入湯 香滑順口

「用餐方式與一般西餐無異，唯一最大的不同點是俄羅斯人喜歡在湯裡，放入酸奶，增加湯的香氣與口感的滑順。」來台五年，嫁給台灣郎的俄羅斯文化大使Elena與大家分享俄羅斯飲食文化，手裡並捧著一個大大的圓麵包，上頭的紅杯子裡放的則是鹽，通常用在迎賓的時候，「Salt & Bread」除了是俄羅斯人日常生活不可或缺的食物，也代表歡迎和祝福的意思，同時也是健康、富足的象徵。

點菜小幫手

魚子醬、酸奶、雞蛋末、洋蔥、慈蔥被蕎麥餅皮包裹著，外型有點像中式春捲，搭配上伏特加一起享用，就是最道地的俄羅斯料理，但如不習慣魚子醬的腥味，口味上可能有些無法接受。

配合台灣人愛吃火鍋的習性，特別推出的伏特加酒火鍋。

鍋底有奶油起司、辣味番茄鍋兩種選擇，火鍋端上桌時還會製造火焰效果，新奇有趣。提供牛、羊、豬、雞四種肉類選擇，三色天使細麵則可增加飽足感。

配合當季水果食材，推出的秋季冰淇淋新品，口感濃郁的酒釀黑櫻桃、酸酸甜甜的草莓及綿密爽口的香草，散發出誘人香氣，加上刻意用乾冰營造出的煙霧瀰漫感，讓吃冰淇淋不僅是種享受，也是藝術品的呈現。

主廚特寫

Galina擔任廚師２３年，來台９個多月，曾在莫斯科、布達佩斯、香港三地多家餐廳任職。

美味路線

Salt & Bread
電話：（02）2738-2700
地址：台北市敦化南路二段269號
營業時間：06:30∼24:00
公休：全年無休
刷卡：可
停車場：無
最低消費：無

明星西點咖啡
俄式復古風

有57年歷史的明星西點咖啡停業15年，前年重新開張，懷舊的人文氣息依舊，俄羅斯料理口味也沒變，吸引大批老客人回流，到此回憶往日時光。

民國38年，老闆簡錦錐與五名從上海流亡至台的白俄羅斯皇族後裔，合開了這間店，美味的西點與道地的俄羅斯美肴，加上實惠價格，讓早年文藝界人士白先勇、黃春明、林懷民、詩人周夢蝶都喜歡到這激發靈感，這裡成了文人聚集地，蔣方良女士生前也是這的老主顧。

明星羅宋湯套餐300元

店裡的招牌牛肉湯，湯裡加了進口生鮮蔬菜甜菜根與俄國香料，風味獨特。

蔣方良最愛
核桃糕／45元（片）、俄羅斯軟糖230（盒）

料好實在，又不會過於甜膩，是蔣方良最愛的甜點；核桃內餡，嘗起來口感似棉花糖。

俄羅斯田莊沙拉套餐450元

碳烤牛肉搭配新鮮蔬菜、馬鈴薯泥，最後再淋上特製的醬料，清爽開胃。

美 味 路 線

明星西點咖啡
地址：台北市武昌街1段5號2樓
電話：（02）2388-5733
營業時間：10：00∼22：00
公休日：無
最低消費：120元
刷卡：均可（AE運通卡除外）