開春吃平安 好粥到

玉尊宮的餐廳從初一凌晨開始，吃平安粥的信眾都是這副座無虛席的景象。（記者楊宜敏攝）

〔記者楊宜敏／冬山報導〕位於宜蘭縣冬山鄉的草湖玉尊宮，年初一到初九免費提供平安粥給信眾享用，由於吃粥人潮不斷，至前天年初六晚為止，白米已經吃掉1萬3800斤，平均每天吃掉約2300斤，並用掉15萬個免洗碗。

貼心分葷素

奉祀玉皇上帝的草湖玉尊宮，除夕當晚一過了子時，廟裡就陸續湧進大批的信眾拜拜，廟裡供應的平安粥還貼心地分成葷食與素食兩種，讓大家都能「吃平安」。

玉尊宮內務組長楊敏雄說，從初一到前天晚上為止，6天下來，總共用掉了15萬個免洗碗，換算至少吃掉15萬碗的平安粥，這還不包括有人一口氣吃了2、3碗，若是以用掉的白米計算，每天大約吃掉2300斤的白米，此外，還大量用掉了青菜、蝦米、香菇、瘦肉等配料，預計到大年初九，白米至少會吃掉3萬斤。

為應付龐大食客的需求，廟方每天安排超過100名志工，負責洗菜、煮粥等相關工作，廚師不斷在大鋁盆間遊走，用大杓子攪動鍋內的粥，煮好的粥是以水桶盛裝，這時還不能立刻端上桌，因為，以人力翻攪的粥可能還結成塊狀，配料也沒有攪動均勻，所以，還得動用手持式的電動攪拌器再攪勻，豪邁的煮粥方法讓人咋舌。

楊敏雄說，每天光是洗菜、洗米、切菜、煮飯、煮粥、分粥等相關工作，就得動用約110人次的人力，每3個小時就得輪班一次，讓人員休息，否則大家都會累癱，不過，看到信眾都吃得眉開眼笑、稱讚平安粥好吃，工作人員都覺得辛苦有代價。