日本麒麟公司巴西蘑菇可能致癌

原料中國進口

生產廠商決全面回收

〔駐日特派員張茂森、編譯魏國金／綜合報導〕在日本販賣、以巴西蘑菇（Agricusmushroom）為原料的健康食品，經日本厚生勞動省調查認為有可能「致癌」，製銷廠商「Kirin Well Foods」（麒麟啤酒的子公司）表示製品原料是進口自中國的乾燥菇類，已決定全面回收四種相關製品。

原產巴西、日本人普遍相信有抗癌功效的巴西蘑菇（或稱姬松茸）在一九九○年代廣受歡迎，不過，日本厚生勞動省十三日指出，針對老鼠進行的期中測試結果顯示，攝取顆粒狀巴西蘑菇五至十倍於正常份量的老鼠，致癌的可能性較大。

其他公司產品沒問題

厚生勞動省表示，尚未證明巴西蘑菇對人體的罹癌風險，但已要求Kirin Well Foods回收巴西蘑菇配方的產品。厚生勞動省也測試其他兩大公司的產品，但並未發現有提高致癌的風險。

「Kirin Well Foods」社長野中淳一表示，被認為有疑問的製品原料是進口自中國的乾燥巴西蘑菇，在日本磨粉製造，目前「只能說原料有問題」，該公司昨天決定停止販賣並回收被認為有問題的四種相關製品。

「Kirin Well Foods」說，上述四種產品每年產值達兩億五千萬日圓，藥房出售的巴西蘑菇產品中，該公司商品佔了十％。自二○○二年十二月以來，已接獲八十三件顧客申訴案，其中一人在服用該公司的巴西蘑菇產品後，併發肝病不治，不過其間的關聯尚未獲得證實。

國內業者說法--整支菇磨粉 恐留存污染物

〔記者洪素卿、鄭琪芳、楊雅民／台北報導〕巴西蘑菇成分在日本傳出有致癌危險，葡萄王生技公司總監許朝誠說，在台灣的保健食品市場上，巴西蘑菇只能算是「剛起步」，計目前一年大約只有三億台幣的市場。

根據海關統計，我國每年自巴西進口蘑菇僅四、五百公斤，但每年自中國進口蘑菇則超過十萬公斤，市面上的乾蘑菇九成以上都是來自中國，但這些蘑菇是否全部都是「巴西蘑菇」，海關無法判定。

農委會表示，台灣進口的巴西蘑菇主要來自中國，大部份是乾燥品，由於巴西蘑菇栽培過程易吸附重金屬，且中國巴西蘑菇乾燥過程常添加硫磺等有害物質防腐或使蘑菇色澤鮮艷，提醒民眾勿購買來路不明的巴西蘑菇。

目前市面上已經有葡萄王、生達、味全、統一以及台糖等大公司投入生產巴西蘑菇保健產品，但估計目前一年大約只有三億台幣的市場，與靈芝產品一年可賣十五億，差距仍大。

許朝誠說，據了解，日本這次出問題的產品，是採整支菇磨粉製作，如果巴西蘑菇已經從土壤中吸入重金屬等污染物，就容易出問題。葡萄王公司利用液態生成培菌法，可以免除環境污染的疑慮，也能保留有效的多醣體。

味全生技中心行銷資深經理楊聯忠則強調，根據了解，這次的事件是單一個案，除了可能是因為原料出狀況之外，也不排除在製造過程中遭到污染。

學者專家說法--蘑菇沒問題 來源恐是禍首

〔記者申慧媛、王昶閔／台北報導〕市面頗盛行的健康食品巴西蘑菇傳出在日本被要求下架，國內學者昨天紛紛大呼「不太可能」，台大教授陳秀男及南台科大教授陳啟楨兩位研究多醣體及菇類專家說，有可能是巴西蘑菇來源有問題，或是栽培土來自污染區，導致菇類吸收過高的重金屬致癌。

陳啟楨說，日本應該公佈詳細的資料內容，包括下架產品來源以及致癌風險評估研究等，避免引起民眾恐慌及造成栽植巴西蘑菇產業的衝擊；以他投入研究菇類多年經驗，食用巴西蘑菇健康而安全。台大生命科學系教授陳秀男也說，巴西蘑菇可提高免疫力，沒有致癌疑慮，過去也沒有相關發現。

陳秀男說，中國是巴西蘑菇最大的出口區，過去日本多次檢驗發現，中國以遭受污染的馬糞或牛糞栽培出巴西蘑菇，其重金屬含量超過標準，當然有可能會致癌。中興大學食科系教授毛正倫則認為，巴西蘑菇所宣稱的抗癌功效還需要進一步驗證。

林口長庚醫院毒物科主任林杰樑表示，均衡飲食會比吃健康食品來得重要，很多健康食品經常誇大宣傳，但療效卻未被足夠醫學研究證實，有病還是要看病，以免延誤病情。