豬腳壽司太美味 伊嘗就上癮

記者陳慰慈／台北報導 攝影／ 記者沈昭良、陳俊良、陳慰慈

清水鰭 老店好滋味

不搞創新、不玩花樣，堅持日本傳統風味的壽司專賣店，在伊通街默默經營了23個年頭，樸實裝潢多年不變，散發有如日式家庭的溫馨氛圍，靠著口耳相傳、新鮮高級的日本進口漁獲打開知名度，吸引客人一再回籠光顧。

才坐到生鮮吧檯位子沒多久，曾在日本靜岡壽司店工作的老闆，開始熱心為顧客介紹今日生鮮食材，不消一分鐘，新鮮美味的壽司隨即端上桌，令人食指大動。

綜合壽司

700元（限平日中午供應）

包含北海道芝蝦、黑鮪魚肚、比目魚、鮮干貝、紅魚甘肚、本鯛、鮮海膽、黃鰭鮪魚、蔥鮪魚捲壽司，選擇豐富多樣。

竹莢魚壽司／100元

竹莢魚皮上放上蔥末、薑末，增添視覺美觀又去除了海鮮腥味，滋味鮮美。

白蝦壽司／100元

豐腴鮮嫩的白蝦，口感甜Q，為客人必點的壽司。

數之子壽司／200元

以魚柬魚魚卵製成的壽司，因魚卵數目眾多，口感香Q有彈性。

鯖塩燒定食

280元（限平日中午供應）

塩烤的鯖魚鮮美無比，搭配龍蝦沙拉、日式小菜、味噌湯，清爽開胃，是專為上班族設計的定食套餐。

美食報馬仔

清水鰭
電話：（02）2507-5954
地址：台北市伊通街87巷10之1號
營業時間：12：00∼14：00、17：00∼22：00
店休：週日

富霸王豬腳 香Q誘人

隱身巷弄中的古早味美食，還沒到正式的營業時間，店外已大排長龍，紅燒豬腳飯的每塊豬腳都是精挑細選的好蹄，遵循古法細火慢燉4小時，一打開燜燒的甕，香氣四溢，閃耀著光亮色澤的豬腳，光看就令人口水直流。

這裡的豬腳分為腿扣、腿節、腿蹄3個部位，瘦肉較多的腿扣通常會最早賣完，油亮的豬皮肥而不膩、彈性十足，就連滷汁味道也很誘人，淋上一點滷汁，不自覺又多吃了好幾碗飯。

霸王腿節／60元

帶骨的腿節筋、皮較多，嘗起來軟嫩不爛，非常有Q勁，口感極佳。

爽口筍絲／25元

筍絲清爽酸甜，每嘗一口都是滿足，是除了豬腳之外必點的小菜。

潤油豆腐／15元

滷汁完全沁透入油豆腐裡，韻味無窮、甘醇甜美。

霸王腿扣／80元

瘦中帶肥的腿扣部位，滷汁滷得夠味，令人回味無窮，是店裡人氣最旺的菜色。

美食報馬仔

富霸王豬腳
電話：（02）2507-1918
地址：台北市南京東路二段115巷20號
營業時間：11：30∼20：00
店休：週日