被吃垮最高興 老人用餐免費

林文達（左）端麵給老人吃，老人家聽到免錢都很高興。 （記者花孟璟攝）

〔記者花孟璟／花蓮報導〕花蓮市「大象涼麵」店6月開張，老闆林文達發下宏願，65歲以上老人用餐一律免費。朋友質疑他是否「頭殼壞去」，他則強調小本生意不怕人吃，是他對父母親的感念及對老人家的小小心意。

47歲林文達開設的涼麵店位於花蓮火車站附近，店門懸掛「65歲以上年長者，用餐一律免費招待」紅布條。過往行人看了，都以為只是麵店的短期開幕特惠，但林文達卻表示，這個免費招待老人用餐的承諾，永久有效。

林文達的鄰居蕭百宏說，得知麵店要永久招待老人吃免錢，都替他擔心，因為花蓮老年人口這麼多，質疑會不會很快就被吃垮，還向店方建議「70歲以上才免錢招待」。林文達卻回說，如果真的被吃倒，那表示他成功了。

為何會有如此經營哲學，林文達回憶說，他的父母30多年前在花蓮舊火車站旁開麵店，從小父親就告訴他，生意人要有氣魄，不要斤斤計較。他強調，個性慷慨的父親愛交朋友，特別照顧「出外人」。

林文達做過期貨、民俗療法等許多行業，後來到台北拜師學做涼麵，重拾父母親的小生意。林文達表示，父親在20年前往生，母親也在7年前過世，會有免費招待老人吃飯的想法，不僅是自己的小小心意，也是懷念父母。

他說，店內的涼麵、肉羹等菜色1碗也才40元，再怎麼會吃，了不起100元也會飽，這點錢不算什麼。

麵店開幕2個月，林文達從沒要求客人拿出身分證看年紀，都是憑誠信原則，所以培養了一批主顧客，有老人吃到「歹勢」，堅持要塞錢給他，否則下次就不來了。