台灣人喝鮮奶 平均一週一次

在歐美國家，消費者喝「奶」像喝水一樣；在台灣，消費者似乎不怎麼愛喝「奶」。

根據中華民國酪農協會調查資料顯示，瑞典每人每年鮮乳平均消費量達156公升，居全球之冠；英國每人每年鮮乳消費量為118公升、丹麥約110公升、荷蘭約106公升、美國約98公升、法國約69公升。

台灣鄰近國家日本，每人每年鮮乳平均消費量也有39公升、泰國達20公升，但是，台灣每人每年鮮乳平均消費量卻只有15公升，鮮乳消費量明顯較歐美國家少了六倍至九倍；較日本少了1.5倍。

以每人每天平均喝250CC鮮乳推估，台灣消費者一年365天喝鮮乳的日子就只有60天，大約是一星期只喝一次鮮乳；再以每公升鮮乳市價平均45元至55元估算，台灣消費者每年花在買鮮乳的預算不過是700至800元，實在少得可憐。

統一企業乳品部經理黃釗凱表示，十年前，台灣鮮乳年產值約80億元，五年前並成長至110億元左右，但是，可能是受限於國人飲食習慣，以及優酪乳、發酵乳等產品大量興起替代市場的影響。

過去五年來，台灣鮮乳產值竟呈現停滯不前，甚至衰退的走勢，十年來，每人每年鮮乳平均消費量只增加了一至二公升，看來，國人得加把勁，多喝點鮮乳了。

（記者楊雅民）