咖啡實驗室

■ 李松源

大多數台灣咖啡生產者都認為台灣咖啡無病蟲害問題，而且品質相當好。事實並非如此，無論山區或是平地，都有其優點和缺點，也各有其不同難題。

台灣咖啡的推廣活動始自古坑的咖啡節，每年都在舉行，每年大概都看得到農委會的大筆經費。台南東山咖啡的活動豈不也有農委會的經費？問題是政府的經費用到真正需要的地方否？當然，辦活動需要經費，但是永續產業最重要的基礎研發的經費何在？

當前，台灣咖啡最急迫需要的是研發，先找出生產障礙，並提出解決方法，進而推向品質提升計劃。還未解決的咖啡生產難題已經不多，只要給台灣咖啡種植業界一個能夠配合的研究實驗設備，保證二年內建立起正確生產管理技術，並在幾年內為台灣社會製造出更大商機。

不要光拿錢補助一些粉飾太平的活動，為了明天賭一下，給我一個咖啡實驗室，好嗎？（作者為咖啡農）