〈一點偏愛〉◎新井一二三

神保町中餐廳

以書店街聞名於世的東京神田神保町，亦為老字號食肆集中區。蕎麥麵館、天婦羅飯店、啤酒屋、俄羅斯餐廳等等，真是應有盡有。果然也有挺棒的中餐館。

那天，本來打算先划船然後去飯田橋CANALCAF E吃午飯。但是，正逢櫻花盛開的日子，大家要賞城濠水面映著花兒的迷人景色，果然不到中午以前，已經有上百人排隊了。我們給嚇壞，馬上改變主意前往神保町。那裡有老啤酒屋LUNCHEON（1909年創業），乃已故小說家吉田健一生前的至愛。誰料到，星期天為休息日。

因為下午還排有節目，我開始稍微著急。過馬路跑去鈴蘭通，SWEET包子也逢週日休息，俄羅斯廳則早已客滿。那時發現對面有家中餐廳叫揚子江菜館，牌子上畫著京劇的臉譜。看起來很高級，但是已經沒有了其它選擇，好在供應價格合理的午餐定食，衝進去大喊：「四個人！」出來的女服務員穿著很素雅的棉布旗袍，讓我們上二樓去。裡面差不多已坐滿了人。我們由於趕時間，匆匆點了午餐定食和一碗湯麵。

旁邊有帶孫子女來吃盛饌的老夫妻，叫著「燒賣、春卷、炸子雞、炒麵」等小朋友們愛吃的多種點心。看看四周，很多都是常客模樣的中年人士。我忽而想通：這是老東京式中國餐館，在其它地方已在多年前被淘汰，可是在文化土壤肥沃的神保町，至今仍生存了下來。

很快就上桌的海鮮套餐和排骨炸醬麵，味道都挺好。喝了幾口啤酒之後，剛才那著急的感覺慢慢消失。家人臉上也有了笑容，異口同聲地說：「真好吃！」這就是神田神保町的實力了，教人不得不佩服。

後來，我得知，這家揚子江菜館乃1896年由寧波人創辦的。當時，留日中國學生很多都先在神田附近的日語學校補習一段時間，然後才正式進大學。周圍逐漸形成唐人街，後來又消失；唯獨幾家中餐館留下來，一直受到東京文化人的支持。

揚子江菜館今年迎接開業第110週年。一樓收款處有古老巨大的現金出納機，顯然是神保町滄海桑田的見證者。