文蛤衛生養殖 源頭做起

〔記者楊雅民╱台北報導〕養殖魚類接連檢出殘留禁藥引起國內消費者恐慌，農委會水產試驗所今年鎖定國內產量最多的貝類文蛤，推動養殖源頭管理模式，一旦模式建立後，預計明年輔導養殖業者參考。

所謂的源頭管理實驗，包括文蛤的種貝、貝苗、養殖池的底質、水質和魚飼料等，全得通過檢驗，檢驗項目包括氯黴素、富來頓等藥物，砷、汞、鉛等重金屬殘留以及大腸桿菌、腸炎弧菌等。水產試驗所已在雲林縣台西的養殖池放養約兩分地的文蛤進行源頭管理進行實驗。

水產試驗所海水繁養殖研究中心助理研究員郭仁杰表示，國內文蛤養殖面積約七千一百一十五公頃、年產量達二萬六千二百五十五公噸，在國內貝類養殖面積中居冠。

郭仁杰說，由於國內文蛤養殖產業包括文蛤苗養殖和文蛤養殖兩端，在雲林縣口湖約有七家文蛤苗繁殖場，該中心實驗中的文蛤養殖源頭管理模式，會同時兼顧文蛤苗和文蛤養殖業者的個別需求。

實驗放養的文蛤苗需先在繁殖池生長兩至三個月，再轉到養殖池，整個文蛤養殖過程約需耗費十二至十五個月，因此，該中心今年七月放養的文蛤苗，預計明年下半年才可收成，屆時只要養殖源頭管理模式建立，就會輔導業者依照該模式管理養殖的文蛤。

該中心並將同步建立文蛤上市前吐沙作業流程以及文蛤上市分級標準，以區隔市場，希望透過養殖源頭管理紀錄、文蛤產品檢驗與分級包裝作業，讓台灣第一批有身分證標章的文蛤得以上市。