食品不安全 專家批政府姑息

桃園縣政府衛生局的檢驗設備很陽春，檢驗人員常得加班完成各項食品的檢驗工作。 （記者李容萍攝）

〔記者王昶閔╱台北報導〕台灣石斑魚被驗出孔雀石綠殘留，重創養殖業，民眾對食品安全管理質疑聲浪再起。

專家昨天抨擊，食品安全一再亮起紅燈的癥結，在於法令寬鬆與執法不嚴，加上政府姑息、塞責，以致源頭管理始終無法落實！

主婦聯盟董事長陳曼麗表示，源頭管理才是食品安全管理的正確模式，食品生產、製造過程應受嚴格監控，農委會與衛生署的分工明確，農委會應為生產源頭負責，不能一味推卸責任；衛生署也應落實後端的檢驗，雙重把關。

環境文教品質基金會秘書長劉銘龍痛批，農政單位姑息成性，每次事件爆發，總是等風頭過後，再由高官上演試吃秀粉飾太平，動輒動用公帑收購，問題根源沒解決，後患無窮。這次養殖石斑濫用孔雀石綠事件又鬧上國際，漁業署署長應下台負責！

衛生署官員坦承，儘管外界總要求「加強抽驗」，但即使查獲養殖業者添加禁藥，只能依「動物用藥管理法」處六千至三萬元罰鍰，同時要求販賣者下架，甚至無法強制銷毀，也不能強制停產。月前爆發的戴奧辛鴨蛋事件，就是由農委會專案撲殺、收購，政府管理不周，卻要由全民買單。

消基會名譽理事長邱清華表示，法令寬鬆、執法不嚴，讓法令失去了最重要的嚇阻作用，加上經濟不景氣、社會風氣惡化，業者更容易鋌而走險。

劉銘龍指出，光靠下游防堵是不夠的，必須儘快落實食品履歷制度，從源頭管理，掌握上中下游廠商資訊，讓加工、運輸過程透明化；同時，落後國際的檢驗標準，如戴奧辛、重金屬等，也應該儘快增列。

此外，台灣大量走私濫用強效農藥或禁藥的中國魚貨與蔬菜，早已是公開的秘密，政府卻視而不見，民眾安全、衛生堪慮。

劉銘龍說，走私難以禁絕，唯有建立透明、安全的貿易管道，才是負責任的作法，但現在只見政府各部門推責任，正是惡性循環的源頭。