米諾瓦咖啡館 香飄竹科 月入百萬元

「米諾瓦」咖啡館進駐力晶12吋廠，平價消費與溫馨氣氛，成為內部員工休閒、紓解壓力、洽談商務的最佳場所。 （記者洪友芳攝）

記者洪友芳╱專題報導

新竹科學園區很多廠商為了方便員工就近消費，紛紛在公司廠區內開設咖啡店、便利商店，也造就了咖啡店、便利商店的經營商機熱門，6年1班、33歲的林志燈以「米諾瓦」義式咖啡館結合便利商店的複合式經營，進駐力晶半導體、鈺創科技、國聯光電等3家公司，每個月的營業額達百萬元左右。

林志燈原是咖啡物料的業務，跑業務4年下來，讓他對咖啡店的經營頗為熟悉，也認識不少的客戶群，還因而跟1位開咖啡店的謝小姐投緣，交往成為男女朋友，更攜手做創業夥伴，在7年多前，集資2百萬元，開始進駐科技廠商內開設咖啡吧。

矽成是林志燈的第1家客戶，接著又陸續進駐華邦電、錸德、正文、友達、合群等公司，多達13家，林志燈回想，那時候他盤算著，如果1家店每月賺3萬元，10家店就賺30萬元，進駐越多家、賺得越多，樂觀地打著如意算盤，還引進其他股東資金，但結果卻面臨擴充太快、資金不足、股東間理念不合等問題。

約3年前，林志燈跟女友退出原來的公司，另創「米諾瓦」招牌，經過前車之鑑，他決定改採保守路線，以穩紮穩打的經營策略，凡事量力而為。其中設於竹科附近的「米諾瓦」咖啡館為總店，賣咖啡和簡餐等，做為支援進駐竹科廠商的各營運據點，進行培訓服務人員、供應簡餐半成品、物料等。

目前「米諾瓦」共承包竹科3家公司的咖啡店與便利商店，包括力晶半導體、鈺創科技、國聯光電，其中力晶8吋廠僅設便利商店、12吋廠為咖啡店和萊爾富便利商店；鈺創與國聯則為咖啡吧結合一般販賣商店。

林志燈表示，3家公司以力晶12吋廠的據點規模最大，除咖啡吧台之外，還有開放式與包廂餐飲區，軟硬體設施投資共約160萬元，由於力晶的員工人數多，加上流動性的客人或協力廠商，約有近4千人，咖啡吧與便利商店每月營業額約30到35萬元之間；至於國聯、鈺創營運據點分別為35萬元、25萬元，3處加計共約近百萬元。

相對於坊間的咖啡店或便利商店屬開放性市場，林志燈認為，廠商內部開設咖啡吧與便利商店屬於封閉性市場，但卻擁有更穩定的客源、免租金與水電費、成本較低等優點，因此，相對地售價也是「回饋價」，比坊間便宜約5成，1杯咖啡單價皆在50元上下，1份簡餐約百元左右，即使物價上漲，在合約的期限內規定是不能漲價的。

在這樣薄利多銷的市場特性下，林志燈強調，廠商內部開設咖啡吧與便利商店的獲利其實不算好，估算毛利率約25%，扣除管銷與人事成本後，淨利更低；但是愛咖啡的他，透過咖啡吧交到很多朋友，他說，看到客戶消費得很開心，「這個價值比高獲利更有意思」。