〈網路包打聽〉記者吳淑文／採訪報導
15種食物越吃越瘦？ 別信了

網路世界無遠弗屆，只要打開個人的電子郵件信箱，就能收到認識或是不認識的人轉寄各式各樣的訊息。近來網路上流傳一篇標題為「15種食物愈食愈瘦」的文章，似是而非的內容，以訛傳訛，教人看了愈看愈迷糊，不知道是真是假、是不是該相信。
今天我們請台北市立聯合醫院營養部營養師黃士萱，針對這篇網路文章讓大家重新修正觀念：

1.芝麻
「亞麻仁油酸」可以去除附在血管內的膽固醇，令新陳代謝更好，輕鬆瘦腿。

2.花生
含豐富維他命B2和菸鹼酸，可帶來優質蛋白質，長肉不長脂，也能消下身脂肪肥肉。

營養師怎麼說：
芝麻及花生富含豐富的油脂，吃多了絕對會發胖，不可能排水或是消脂。

3.香蕉
卡路里很高，但脂肪卻很低，有豐富鉀，可減少脂肪在下身積聚，是減肥時候的理想食品。

營養師怎麼說：
香蕉雖然是低脂肪水果，但碳水化合物的含量並不低，況且一根香蕉的熱量相當於半碗白米飯，吃多了，肯定會發胖，怎麼可能是減肥時的理想食品，頂多只能說是減肥時耐飢餓的食物。

4.菠菜
可以促進血液循環，這樣就可以令距離心臟最遠的一雙腿都吸收到足夠養分，平衡新陳代謝，排毒瘦腿就容易。

營養師怎麼說：
沒有研究顯示它有促進血液循環功能，頂多有纖維功能，理由同紫菜的纖維素。得到啟發後，第一次強烈希望且相信自己一定做得到。

5.紫菜
蘊含豐富纖維素及礦物質， 可以幫助排走身體內之廢物及積聚的水分，從而收瘦腿之效。

營養師怎麼說：
1.紫菜纖維素的確是可以增加飽足感，但必須能減少其他食物的攝取，才能達到體重控制的目的。

2.纖維是能幫助排便、減少腸內毒素的濃度，但是排掉腸內毒素和大腸癌的關係較密切，和減肥並沒關係。

3.健康的身體會自動調節礦物質的平衡，如果可以因為飲食而影響它的平衡，那人可能會因此死翹翹，所以下半身的水腫應該從多活動以增加下脂血液回流，或是避免久坐或久站，抑或是穿彈性襪來改善。

6.蘋果
獨有的蘋果酸，可以加速代謝，減少下身的脂肪，且含鈣量比其他水果豐富，可減少下身水腫的鹽分。

7.紅豆
所含的石鹼酸成分可增加大腸蠕動，促進排尿及減少便秘，從而清除下身脂肪。

8.西瓜
利尿專家，多吃可減少身體中的多餘水分，而且本身的糖分也不高，多吃也不會致肥。

9.西柚
西柚卡路里極低，多吃也不會肥，但它亦含豐富鉀質，有助減少下半身的脂肪和水分積聚。

營養師怎麼說：
蘋果、紅豆、西瓜、西柚雖然標榜具有排水的功能，但都含有不少的熱量，過多熱量的攝取，將會以體脂肪的形式儲存在人體，多吃絕不可能瘦身減重。

10.蒟蒻
完全不含脂肪，豐富的植物纖維可以使下身的淋巴暢通，防止腿部腫得鬆泡泡。

11.西芹
含有大量鈣質，可以補「腳骨力」，亦含有鉀，可減少下半身水分積聚。

12.番茄
吃新鮮的番茄可以利尿及去除腿部疲憊，減少水腫的問題。

營養師怎麼說：
蒟蒻、西芹、大番茄的熱量雖低，纖維質含量卻相當高，多吃的確可以增加飽足感，若因此可以減少其他食物的攝取，確實能降低總熱量攝取而達到減重的功能，但是仍應均衡攝取各類食物，再配合低熱量食材的選用，才能有效控制體重。

13.木瓜
有獨特的蛋白分解酵素，可以清除因吃肉類而積聚在下身的脂肪，而且木瓜肉所含的果膠更是優良的洗腸劑，可減少廢物在下身積聚。

營養師怎麼說：
有獨特的蛋白分解酵素，的確可以幫助消化，但是該酵素會在腸道中被完全破壞，不可能存留在血液中，還能跑去消耗積聚在下身的脂肪。

雖然木瓜肉所含的果膠是優良的水溶性纖維，可以幫助帶走腸內毒素，但是它也不會被吸收，所以更無消脂功能，而且一顆木瓜約240大卡，吃太多照樣會肥胖。

14.蛋
蛋內的維他命B2有助去除脂肪，除此之外，它蘊含的菸鹼酸及維他命B1可以去除下半身的肥肉。

營養師怎麼說：
蛋內有維他命B2、菸鹼酸及維他命B1，但同時也有豐富的膽固醇及熱量（一顆約75大卡），如果有添加油脂烹調的話，一個煎蛋的熱量更可達170大卡，比半碗飯還高，所以多吃還是會發胖的。

15.奇異果
含豐富維他命C，纖維亦十分豐富，可以增加分解脂肪的速度，避免腿部積聚過多的脂肪。

營養師怎麼說：
除了維他命C較高外，纖維也十分豐富，但是一顆奇異果的熱量有50至60大卡，吃多照樣會發胖，而且纖維並沒有增加分解脂肪速度的能力。

減重醫師怎麼說
熱量少攝取多消耗 就瘦了
曾是北美肥胖研究學會會員、台灣肥胖醫學會會員，目前是減肥門診醫師邱正宏表示，減重的原理只有一個，就是減少熱量的攝取以及增加熱量的消耗。但是很多人卻捨棄簡單的道理，寧願相信一些未經研究證實的方法，或是似是而非的觀念，當然無法有效減重，說不定還可能惹病上身。為此，邱正宏特別歸納出一般人在減重時必須知道的幾件事：

●錯誤的減重觀念
1.衛生署曾經公佈減重治療的標準是，一個星期減0.5至1公斤。不過這顯然有違減重者的期待，因為速度不夠快。事實上。快速減重可能衍生健康上的問題，例如膽道結石、掉頭髮及免疫力降低等，一旦停止減重還會有快速復胖的可能。

2.受到流行風尚「以瘦為美」的影響，愈年輕的減重族群的減重期望值就愈高，也愈苛，很容易導致減重失敗。

3.為了偷懶，也為了想快速減重，很多肥胖者希望透過服用藥物的方式來甩掉過多的脂肪。其實再怎麼沒副作用的藥物，吃多了都會造成肝臟與腎臟的代謝，而增加身體的負擔。減重及預防復胖最好的方法還是從控制飲食、加強運動及調整生活習慣做起最安全、最確實。

●如何控制食慾
1.想吃東西時先喝口水，可以減輕飢餓感，減緩進食的衝動。

2.勒緊腰帶可以增加腹部壓力和減少胃部空間，可以降低食慾。

3.忙碌可以促進腦內交感神經素的分泌，進而抑制食慾、促進脂肪燃燒。

4.喝杯咖啡或是綠茶，咖啡因及兒茶素、多酚可以促進新陳代謝，增加產熱作用。

5.餐前吃點水果或是甜食，可以減少食慾，避免吃進太多熱量。

〈減重定律〉
運動333 及飲食333
進行減重時，運動要盡量遵守「333」的原則，即每週運動3次、每次30分鐘、持續有恆心的運動至少3個月。外加搭配飲食「333」原則，即3餐定時、飯吃3分飽（少吃米飯麵食類，多吃蔬菜水果）、熱量少300（是估計值，也是飲食控制的最低要求）。