純麥威士忌 今年商機60億

記者王孟倫╱專題報導

純麥威士忌（Pure Malt Whisky）這股流行風潮正在世界各地蔓延中！以台灣進口烈酒市場為例，純麥威士忌更是以驚人的速度異軍突起，根據統計，純麥威士忌銷售量由2000年5千箱，今年預估突破30萬箱，成長幅度高達600%之譜；進口業者表示，今年純麥威士忌銷售金額可望突破25億元新台幣。

這幾年全球威士忌市場掀起的純麥風吹進台灣，直接影響到台灣威士忌市場的版圖，並改變進口代理商佈局策略，由於原本佔消費大宗的調和威士忌（Blended Whisky）正逐漸衰退，反觀純麥威士忌呈現快速成長的趨勢，包括約翰走路綠牌、威雀、麥卡倫及紳藍純麥威士忌等，今年都是以倍數的成長率大幅攀升，銷售業績長紅更讓進口業者笑不攏嘴。

不少進口商和代理商紛紛增加純麥威士忌的銷售品項，來因應這股市場趨勢，但純麥威士忌究竟在台灣賣得有多好？根據國際葡萄酒及烈酒市調顧問公司─The IWSR的資料顯示，台灣純麥威士忌市場的銷售從2000年的1.1%，躍升至去年的25.9%；台灣三得利威士忌公司則進一步推估，2005年銷售量將佔台灣威士忌市場的31%。

國內最大洋酒連鎖專賣店橡木桶洋酒董事長陳春安指出，純麥風是從歐美、日本流行到台灣來，現在更有席捲全球的趨勢，尤其最講飲酒品味的日本人，每年更以10個貨櫃的驚人消耗量，帶動亞洲純麥威士忌的風潮。不過，也有進口業者認為，調和威士忌已經稱霸市場多年，雖然純麥威士忌短期竄紅，但未來繼續拓展空間很有限，因此，這場誰是威士忌主流爭霸戰，仍將持續纏鬥下去。（飲酒過量，有礙健康）

台酒：調和威士忌才是主流

「近年來，由於進口貿易商的炒作，將純麥與單一純麥威士忌炒作成最尊貴的威士忌，卻把調和式威士忌貶為是低階廉價的產品，這是非常大的誤導﹗」，台灣菸酒公司副總經理賴舜堂表示，其實，調和威士忌才是真正的市場主流，而非純麥威士忌。

曾擔任過嘉義酒廠廠長，被公認台酒公司最資深製酒師的賴舜堂表示，「單一純麥」、「純麥」與「調和」威士忌三種分類，僅是酒液調配來源的區分而已，與酒的品質與風味無十分絕對的關係。

他解釋，因為威士忌的原料─麥芽或穀物的品種眾多，製法、熟成時間與放置之橡木桶也各有不同，釀造出的威士忌當然有其不同的風味，為了迎合各地消費者的口味喜好，各地的調酒師，多會將來自不同酒廠的原酒加以調和。目前全世界的威士忌絕大多數屬於「調和威士忌」，各品牌的調配過程與內容，也都被視為絕對機密，此種調合威士忌也往往都令消費者，有不同驚奇。

針對進口純麥威士忌在台灣市場大賣，賴舜堂說，市面上烈酒進口商在產品上的經營，總是僅僅著重廣告上的宣傳，在引進口味的挑選上似乎不見其用心，經常可以聽到消費者對產品充滿著嗆、辣、不順口的批評。（記者王孟倫）