《地方產業》獨霸全台50年 牛頭沙茶醬深耕護霸業

記者王昱婷╱專題報導

獨霸台灣沙茶醬市場的牛頭牌好帝一公司，每年持續創下10億元以上的營業額，雖然目前仍是市場唯一主力，但好帝一表示，隨著台灣出生率的遞減以及外食人口增加，未來將攻進調理食品市場，為沙茶醬的銷路找另一個出口。

好帝一公司成立於1958年，來自潮州的劉來欽當年跟著軍隊來台，為求生計，開始賣起家鄉人常吃的沙茶醬，因為配方與眾不同，漸漸在台灣打開市場，並且成為獨霸商品，去年營收達13億。

雖然好帝一的產品有高湯罐、玉米粒、鮮雞晶等，但沙茶醬仍佔營收的8成。

好帝一副總經理傅開運表示，沙茶醬的配方是公司的最高商業機密，40多年來未曾更改過。

由於重視原料，好帝一的魚貨採購路線也跟著遠洋漁業而變動。

傅開運說，牛頭牌沙茶醬使用的是狗母魚，以往是在中國西南沿海大量捕捉，最後魚群移到東南亞，現在則是在印度及巴基斯坦海域，而且印度政府還設下保護期，因此好帝一的採購線也遠到印度及巴基斯坦，而且得在捕魚季裡購足該年度要用的魚貨。

雖然在台灣市場獨霸了近50年，不過受到外食人口增加以及人口出生率降低的影響，傅開運說，未來還是得多增加出路，才能維持領先。最重要的一步就是與台南女院產學合作，未來試著朝調理食品之路前進。另一個重點就是想多瞭解年輕人的口味。

傅開運指出，中秋節是沙茶醬的旺季，不過今年中秋節除了沙茶醬之外，烤肉醬的銷路也受影響，最重要的就是大賣場狂銷醃好的肉片。因此，走調理食品市場，是未來的發展重點。

傅開運說，潮州地區及東南亞地區都有使用沙茶醬之類的調味料，除了走調理食品之外，沙茶醬也積極打開外銷市場，研發更適合當地的口味。

拔樹很難 愛故鄉，留台貴一點，何妨

記者王昱婷╱專題報導

好帝一公司董事長劉來欽家族在中國潮州投資的美美電池廠，今年3月遭當地居民圍廠暴動，讓好帝一思索要不要去中國設廠，幾經評估，劉來欽一句「拔樹很難」的理論，打消公司的西進中國熱。

劉來欽早年從潮州來台，10年前為了回饋故鄉，家族投資美美電池廠，也成為當地最大的公司，不過在今年發生暴動以前，劉來欽就覺得當地投資環境不宜。

傅開運說，暴動發生後，現在公司對中國投資案是採「戒急用忍」政策。傅開運表示，劉來欽曾向他表示，「拔樹很難，盆栽可以帶了就走」，意思是說，在中國投資設廠，等於種一棵樹，要非常注意，若想抽手，反而很難。

也因此，好帝一未來可能朝在中國做買賣的方向努力，而不直接設廠。

傅開運指出，若公司真到中國設廠，當地人工便宜，售價可能會比在台灣製造來得低，未來若反銷回台灣，勢必影響台灣廠的運作，對台灣的員工不公平。

因此，牛頭牌沙茶醬未來希望能以進口貨，貼上繁體字的標籤進入中國市場，雖然售價可能比中國製造來得貴，但這是劉來欽對台灣故鄉的心意，以及對投資環境仔細評估過的結論。