國外有機蛋驗證 規範詳細

美、日、加拿大、歐盟、澳大利亞等先進國家早已建立「有機蛋」相關規範並行之有年。

以美國國家有機食品生產法（Organic Food Production Act；OFPA）為例，該法對有機蛋驗證規範相當詳細，強調家禽的飼養過程中，不可在飼料或直接植入、餵食或注射生長促進劑和抗生素，以促激家禽生長或生產。

另家禽生產檢定方面，生產者要保持和維持詳細記錄，包括醫療處理執行的數量和來源，還有所有飼料及飼料添加物的購買和餵食，隨時供主管機關查驗。

在上述飼養原則下，家禽所生產的蛋類食品，即為「有機蛋」，可獲得國家認證標章，生產者如依照「有機農產加工品規範」加工製造，即成為有機皮蛋；有機蛋類上市時，包裝上必須標示認證標章及製造者產地，供消費者清楚辨認，違反者或不實標示，依據情節輕重，在美國最高可處一萬美金罰款。（記者劉力仁）