時空逆行
金門百年古厝
距離台灣二百七十公里之遙，
一個加油只能加95、報紙要等早班飛機到達才能上架的地方，相對於本土，金門，十足的離島。
初看金門只覺稱不上現代，
走入聚落才發現歷史未曾離開，
在此晃蕩猶如向時間的另一頭前進……
記者吳孟芳／金門報導．攝影
風大，是長久的金門印象。但據說這風，跟鄭成功有關。明代末年鄭成功據守金、廈，後為造船赴台，大量砍伐樹木，致使金門失去風阻；清朝初年清廷又為防止鄭成功受金門資助，下遷界令，毀壞所有的建物、砍燒能見的樹林，將金門人遷往中國內陸。沒有了遮蔽，海風自然輕易竄走金門。
戰亂後人們重返金門，從一片毀壞中再造家園，立下現今金門樣貌的基礎。因為風大，金門人設立風獅爺來鎮風，幾度演變，風獅爺對金門人來說，不止鎮風、避邪，還能治口角炎（據說只要親一下風獅爺就會治癒）。形象各異的風獅爺守護在各個聚落受風處，成為金門廣受歡迎的觀光要件。
然而，金門不只有風和風獅爺，還有處處林立的傳統聚落。老房舊舍在近代軍事需求的禁建下，被非刻意與刻意的保留下來。在台灣難得一見的百年古厝，在金門舉目皆是，閩南建築風格：燕尾式、馬鞍式的屋簷，滿據天空，一落二櫸頭、二落大厝、三蓋廊，對傳統建築有興趣者在此如獲至寶。
瓊林、珠山、歐厝、水頭、山后……傳統聚落列舉不完。尤其是大戶人家，牆壁、屋簷上的雕刻、剪黏、交趾燒，好比廟宇才會有的華麗程度令人讚嘆。
大部分的傳統聚落，都是單一姓氏，家族向心力強，也因此宗祠成為聚落的中心。宗祠裡匾額高掛，陳列金門先祖的豐功偉業，布政司、水陸提督、進士、舉人，不論文官或是武官，金門人都當過。瓊林的蔡家、山后的王家、青嶼的張家，每一個聚落都是一則輝煌。
20世紀初，金門人又從文官、武官發展成商人，他們遠赴重洋前往日本、印尼、菲律賓、新加坡等地，發跡後回來金門修建房舍，也帶回外國的影響。此時修建的洋樓多半中、西合壁，西方的天使塑像、回教的磁磚，在金門各個聚落現身。金門僑鄉因此而名，許多金門人至今都還在南洋發展。
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| 體驗古厝生活亦別有一番風情。 |
水頭聚落，更可視為是金門建築歷史的縮影，在頂界可以看到清初梳式古厝（排列如梳齒般）、黃頂厝有清乾隆年間的二落大厝群、中界有得月樓等洋樓群。其洋樓數量之多，為金門之冠，人們形容「有水頭富，無水頭厝」，就是說即便有如水頭人的富裕，也蓋不出如水頭般美麗的房子。
時空在金門停留，人們生活古厝依舊，於巷弄穿梭，訝異傳統仍屬進行式，乍見一棟老房以夠令我驚喜，何況是一處又一處的聚落。
美食推薦 道地金門味
牛軛餅
狀似心型，以麵粉發酵製成，有人稱之為「愛心餅」，也有人說是「豬腰餅」。牛軛餅仿效牛車的「牛軛」（架在牛脖子上的器具）形狀製成，是過去金門農人隨身攜帶的止飢糧食，現在則是當地休閒小點心。據說需用最乾淨的麵粉才能成功發酵。在金門的市場、雜貨店都可以買到，購買時最好以閩南語
「 餅」詢問。每包10入，售價35元。
廣東粥
金門人的傳統早餐，是前人渡海謀生時，自廣東地區帶回來的，據說每個當地婦女都能煮上一鍋好粥。烹煮時先將米和水熬煮成糜，加入肉片、豬肝、魚片、蝦仁或魚丸等，撒上油蔥酥與青蔥，再打個蛋花，就是在地好風味。金門特色民宿早餐多會提供廣東粥，模範街貞節牌坊旁的店家「科記」、「壽記」與總兵署旁的「碗盤」，都有不錯評價。每碗約50元。
民宿推薦 特色古厝風
水調歌頭
位於前水頭、鄰近著名古蹟得月樓，為兩落大厝雙護龍建築，屋頂採燕尾式建築，共有6個套房與2個家庭房。民宿由古厝整修而成，外觀維持原貌，每個房間都設有衛浴設備。內部大量採用木製家具，布置出如傳統建築般古樸，卻又具備現代使用機能。若時間許可，民宿主人也願意花上半天時間陪同導覽。
價格：平日住房每人600元，假日700元，附早餐。
電話：（082）322389；0932517669。
蔡開盛、蔡開國宅第
為1926年興建的兩落一護龍傳統閩南式建築，旁邊亦設有洋樓，可謂中西合壁。此宅地是民宿主人的曾叔祖父、祖父前往印尼工作賺錢後蓋成，其木雕與彩繪相當細緻。原則上每個房有獨自使用的衛浴設備，但為維持古厝風貌，部分房間內並無設置，使用時得走到房外。住宿者夜晚可至洋樓陽台上觀星、賞月、品茶，別有一番情調。
價格：平日住房每人600元，假日700元，附早餐。
電話：0911193724。
財力證明表
造訪金門傳統聚落，閩南建築形式隨處可見，但不免好奇，為什麼同樣的老房子卻由多種不同建材蓋成？原來牆上透露的，是財力的象徵。愈富有的人家，使用的石頭愈平整。較貧窮的家庭，就必須遷就石頭原來的樣貌，以亂砌法築成，甚至從海邊找到何種材料，便以何種填塞，內容可有海砂、碎石與貝殼。
順道提醒
◆ 前往金門，可由台北、高雄、台中、嘉義與台南等地搭機，目前共有立榮、遠東、復興、華信4家公司飛行金門。
時刻表可洽：金門航空站http://www.kmarport.gov.tw。
◆ 金門緯度雖與台灣差不多，但因秋冬季節風大，最好於保暖衣物外，再帶一件防風外套。防曬用品與曬後保養品也不可少。
◆ 在金門使用手機，容易在沿海地區因訊號強弱之故，連接上中國的通訊系統。所以若不想使用漫遊，最好在使用前先確定手機上的系統名稱。
◆ 11月起至12月31日止，金門國家公園舉辦「金門傳統古厝之旅」，走訪人文史蹟、傳統聚落和戰地風光，更可落腳古厝民宿，品嘗金門風味餐。詳情洽：（082）313189；網址：http://www.kmnp.gov.tw。
◆ 金門地區鳥況良好，但因禽流感在國際蔓延，賞鳥得留意做好安全措施。觀賞時要戴帽，並以望遠鏡遠距離欣賞，鳥群居地勿去、鳥屍體勿抓、鳥大便勿碰。
