〈開運餐〉文、食譜示範／雨揚居士
吃出好運 桃花跟著來
中國人對於「吃」的重視，從「民以食為天」和「吃飯皇帝大」這兩句話就可瞧出端倪來，而隨著生活水準的提升，大家對於飲食文化更是講究，菜色不但要求色香味俱全，以滿足口腹之慾，並且還要兼具健康養生的概念與效果，讓饕客可以越吃越健康、越吃越美麗、越吃越好運。
但世上的美食這麼多，哪種食材才能打開好運的大門呢？現在就來教大家如何運用最簡單的食材與做法，加上精心調製的配方，打造全新的飲食新趨勢，讓你不只健康好運一把罩，桃花人緣也跟著旺盛起來！
甜蜜佳偶愛情餐－
桂花糖蓮藕
想要尋找適合的伴侶，必須有清淨的心情與睿智的眼光，最好每天能攝取清淡飲食，並保持心情愉快，另外，平常保持笑容與好心情是招來好愛情、好人緣的必要條件；因為當一個人老是哭喪著臉，便會讓人難以接近，可想而知，就不易引來好的桃花運。
所以，缺乏愛情運或是想要尋覓理想伴侶的人，不妨來一道「桂花糖蓮藕」，可藉蓮藕除心煩、胸悶或鬱卒導致內分泌失調而經期不定；而貧血的人也可用蓮藕來養血生肌、化瘀青；再加上濃郁的桂花香氣具補血、養胃、滋陰、調補機體等功效，無論對於健康或是愛情運，都有不錯的功效。
適合對象：桃花運較差、人緣較弱，或者會讓人覺得難以親近的人，都可以多多食用。另外，容易心浮氣躁、心悸胸悶、有失眠傾向的成年人或是經期不穩、內分泌失調的女性也很適合食用。
材料：
蓮藕5段節、糯米150克、冰糖200公克、桂花醬1瓶（小）、麥芽糖1大匙
做法：
1. 先將糯米洗淨，用水泡3∼4小時。
2. 將蓮藕外皮刷洗乾淨，於蓮藕頭部切斷1公分左右的厚片備用。
3. 將泡好的糯米瀝乾水分塞入蓮藕內，塞滿後，再將切斷的蓮藕頭裝回用牙籤固定。
4. 將蓮藕放入電鍋內蒸約20∼30分鐘後，再放入鍋內水煮20∼30分鐘。
5. 加入冰糖、桂花醬、麥芽糖，用小火續煮30∼60分鐘，煮至湯汁呈濃稠狀，熄火，待涼後切片即可食用。放進冰箱冰鎮再食用，風味更佳。
注意：
1. 蓮藕性寒，生食有清熱涼血的效果，適合體質燥熱的人吃；但是寒性體質最好少量，而且只可佐餐，且不能生食。
2. 防止蓮藕變色，可在水中滴幾滴醋。
辦公室戀情穩定餐－南瓜濃情湯
大多數的公司皆反對「辦公室戀情」，因為擔心工作和戀情都會互受影響，若是正巧你剛好在談辦公室戀情，而且公司也不太贊同這種事情的話，那建議你可以多吃「南瓜濃情湯」，因為南瓜顏色鮮黃，形體圓滿，在五行中屬土，能提供給感情和工作穩定的能量；而且濃湯有著你儂我儂的感覺，能讓你們的戀情發展而不受工作情緒的影響，依舊甜甜蜜蜜。
適合對象：希望自己的辦公室戀情順利或是渴望來段辦公室戀情的人，都適宜食用。另外，覺得自己身子虛弱、缺乏活力的婦女、學生、老年人，也都可以食用喔！
材料：
南瓜1/4個、洋蔥少許、高湯塊1/2塊、荷蘭芹少許
調味料：
奶油1小匙、牛奶1杯、水1杯、鹽少許
做法：
1. 將南瓜洗淨，去掉皮和籽，切成小塊。
2. 洋蔥切成薄片備用。
3. 奶油放入鍋中燒融後，加入洋蔥炒至變軟，再加入南瓜一起拌炒。
4. 待南瓜吸附了油分之後，將高湯塊、牛奶、水加入，煮沸後轉成小火。
5. 直到南瓜變軟後，整鍋倒入果汁機內，打拌均勻後倒回鍋中加熱，並且加鹽調味，即可裝盛。
6. 將荷蘭芹切成細末，撒進湯裡，即可食用。
注意：
1.長期大量食用南瓜，會使臉和皮膚出現黃染現象，甚至血糖升高，所以適量攝取才能讓達到養生功效。
2.吃南瓜時不宜與羊肉同食，以防氣滯發病。
愛戀甜蜜桃花餐－蒜炒韭菜蝦仁
如何增加兩人間的戀愛甜蜜度？可以多吃這道「蒜炒韭菜蝦仁」，因為這道料理的食材能補腎陽、固腎氣、通乳汁，使兩人樂於談戀愛，重視情調的祕方。而且韭菜有起陽草之稱，會助於持續較長時間的性活動，並避免完事後久久無法恢復體力；再者韭菜中的大量粗纖維，能刺激腸壁，增強蠕動，所以這道料理也可做為習慣性便秘患者的膳食。另外，蝦仁也含有鋅、硒等重要助陽元素，能使男性攝護腺正常作用，也是生殖器官發育成長的重要物質，不僅影響性能力，與活力和精神息息相關。因此這道桃花餐不但營養又可口外，並能有效提升夫妻、情侶間對彼此的愛戀，促進感情的交流喔！
適合對象：想讓自己的愛情更加甜蜜浪漫，或是希望有一段熱情愉悅的愛戀情緣，那一定得吃這道菜喔！此外，成年人有更年期症候群或是平日容易心悸、煩惱多的人，也可以食用。
材料：
新鮮韭菜250克、蝦仁100克、大蒜4瓣
調味料：
食鹽3克
做法：
1. 蝦仁以牙籤挑去腸泥。
2. 韭菜去莠葉、洗淨、瀝乾、切段。
3. 大蒜拍碎後連膜下油鍋爆香，加鹽調味。
4. 接著下蝦仁和韭菜拌炒後，加點水，增加其濕潤光彩。
5. 至蝦熟透轉紅，起鍋裝盤即可食用。
注意：
1.對海鮮過敏的人最好少吃。
2.性衝動強烈者不要常吃，適量攝取即可。
3.由於韭菜中含粗纖維較多，且較堅韌，腸胃較難消化，故一次不宜多食；胃虛胃熱及胃潰瘍病患者最好少量攝取。
萬人迷的開運餐－凱薩沙拉
要有萬人迷的臉蛋，還要有勻稱的體態才行，所以多吃凱薩沙拉，能讓你輕鬆贏得好人緣。當你按照下列步驟製作好凱薩沙拉後，是不是覺得此道料理看起來很賞心悅目呢？尤其選擇了清爽可口的食材，讓你邊吃邊有好心情，再者運用同氣相求的道理，多吃這道美、色兼具料理，久了你也能成為人人稱羨的萬人迷喔！「愛情凱薩，萬歲！」
適合對象：想要有好人緣，並在愛情中成為人見人愛的萬人迷，那這道佳肴就是替你加分的最好幫手了！另外平日忙碌的學生或是上班族，吃這道菜也可以幫助你恢復疲勞、健腦益智、增強體質喔！
材料：
蘿蔓葉3株、培根、蒜片各少許（炸過）、葡萄乾、櫻桃乾少許、麵包屑少許
調味料：
凱薩沙拉醬（超市有賣）
做法：
1. 將蘿蔓葉去頭，輕輕摘下葉片，一片片清洗乾淨後瀝乾，切成段約2∼3公分。
2. 將切好的蘿蔓葉與沙拉醬攪拌均勻後盛盤。
3. 將培根、蒜片、麵包屑、葡萄乾、櫻桃乾適量裝飾蘿蔓葉上，使其色彩鮮豔、令人垂涎欲滴。
4. 接著淋上或蘸著沙拉醬汁食用即可。
注意：
1.葡萄乾有益健康又美味可口，不過卡路里稍高，所以還是不要吃太多。
2.櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽的人不宜多吃。
3.要分辨沙拉醬有沒有壞掉，可以看看沙拉是否有油水分離的現象喔！
作者簡介
雨揚居士，從事命理研究多年，對於八字、生肖、姓名，以及風水、手相、面相、易經卜卦、解夢學、陽宅等，專精有湛，更特別的是於1992年取得北京中醫藥大學博士學位。以深厚的人文涵養深入鑽研博大精深的中醫領域十多年，充分吸取中國淵博哲學思想精華，進而探索人性、體驗人生，並且融合各個層面的思維，達到學無止盡、融會貫通的境地。目前已經累積有命理及開運食譜《開運招財全家補》、《愛情開運餐》等二十餘本暢銷著作。
